吃西蘭花對減肥的功效
西蘭花是非常健康的蔬菜，除了絕佳的口感還有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等全面的營養成分。最主要的是，西蘭花是眾多減肥的最愛。下面是小編為你收集有關于吃西蘭花有什么減肥功效，希望你會喜歡。
減肥的功效
1、熱量低、飽和度強
大家都懂，減肥期間最需要控制的就是熱量。所以一切高熱量的美味食物都會被打入冷宮。但是不吃這些東西怎么維持基本的身體需求呢?這個時候就需要來一朵西蘭花了。它不僅符合熱量低的要求，還具有很強的飽和感。所以在減肥的時候吃西蘭花，就不會因為吃的少而感到饑餓了。
2、促進身體快速恢復
減肥期間單單控制飲食是不夠的，肯定是需要高強度的運動。那么大強度的運動下，是會造成人體免疫力減低的，有部分的人還會感覺到肌肉僵硬難受。這個時候就需要靠西蘭花來拯救了。西蘭花中含有的胡蘿卜素和鋅元素就可以起到恢復免疫力的作用，另外它那豐富的維生素C還可以幫助肌肉在短時間內恢復正常。
3、蛋白質含量高
減肥期間，可能對于含有蛋白質的食物有一定的控制。但是人體又是需要有足夠的蛋白質的。那么這個時候當然不能錯過富含高蛋白的西蘭花了。據了解，我們每食用的一百克西蘭花中就有四點五克的蛋白質，是比普通的蔬菜要高很多了。利用西蘭花來代替其他高蛋白的高熱量食物，再好不過了。
4、美顏抗衰老
要知道，西蘭花可是全身都是寶的，除了上面介紹的那一些，它本身還含有豐富的維生素群，對于抗氧化，防皮膚干燥都很有效。除此之外，還能夠保護血管，預防在減肥過程中因為營養攝入不足造成的血管硬化問題。
烹飪要點
1、洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷;切好之后馬上下鍋烹調。
2、如果烹調，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質的最高效狀態是一致的。
3、如果生吃，一定要細細地咀嚼，令抗癌物質充分釋放，因為這時候細胞壁沒有變軟，抗癌物質的釋放和吸收較為困難。
4、蒸、炒的方法傳熱效率高，而且不會讓活性成分損失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物質。
營養成分
1、西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利于健康成長。
2、西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子而不會使自己發胖。
3、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
4、此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
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