青島的清明節吃什么食物

　　中國的56個民族在不同的節日里，遵循的習俗不一樣，當然城市文化也是不一樣的，吃不同的東西表示的寓意也是不一樣的。那么，青島的清明節吃什么食物呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　青島的清明節食俗：

　　在舊時的青島，清明節也被看作是一個大節氣。寒食節是在清明節的前一天，每家都要斷火，吃冷食。冬至后105天謂之寒食，從前的這一天禁火，冷食，故又稱“冷節”、“禁煙節”。人們在清明前兩天就開時斷火，即天不亮就把飯做好，直到落日后再燒火，以示對親人的懷念，由于人們常把寒食節的活動延續到清明，逐漸將寒食與清明合二為一。

　　比如平度，清明節必需的寒食是雞蛋、鴨蛋或鵝蛋。二十世紀80年代前，平度鄉村兒童有“斗蛋”游戲，即用蛋與蛋相撞，看誰的蛋硬，破者為輸。“清明節的風俗不少，印象最深的當屬吃雞蛋。”市民姜先生告訴記者，每逢清明節，雞蛋的吃法不少，也有些講究。不少市民表示，每年清明節的早餐就是蔥花雞蛋，據說吃了這種雞蛋，小孩子會變得聰明，學習好，將來有出息。當時最普遍的是煮雞蛋，小時候大人常說，吃了清明的囫圇雞蛋，一年就不會頭痛，保佑平安。

　　也有說吃冷餑餑，萊陽、招遠吃雞蛋和冷高粱米飯，傳說不這樣吃就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，吃這些也是為了眼睛明亮。另外民俗專家還有一種說法，掃墓的時候把白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象征“脫殼”，預示生命更新。

　　清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外，清明節時將印有蝎子圖案的紙貼在家里，家中不招蝎子、蜈蚣，尤其是在農村特別盛行。

　　青島的清明節習俗：

　　一、寒食賜火與上墳

　　在老青島清明節前后流傳著很多傳統的風俗活動。如寒食賜火，清明掃墓，踏青郊游，放風箏，蕩秋千，斗雞，拔河等。這些習俗隨著歲月交替和社會變遷，有些已被遺忘，連記憶都不復存在，有些仍遺留至今并賦予了新的內涵。

　　在舊時青島的清明節也被看作是一個大節氣。寒食節是在清明節的前一天，每家都要斷火，吃冷食。冬至后105天謂之寒食，從前這一天禁火，冷食，故又稱 “冷節”、“禁煙節”，人們在清明前兩天就開時斷火，即天不亮就把飯做好，直到落日后再燒火，以示對親人的懷念，由于人們常把寒食節的活動延續到清明，逐漸將寒食與清明合而為一。

　　舊時青島在清明節掃墓的習俗比較盛行，掃墓俗稱“上墳”。 這一天要去祖墳上填土整墳，掃除沙塵雜草，并上香、燒紙，舉行祭禮。有的人家要利用這一機會修整墳墓，大多數是象征性地給墳頭上添添土，還要在上邊壓些紙錢，讓別人看了，知道此墳尚有后人，所以說，無論家里多窮，清明節都是要去上墳的。老青島時期人們祭祀完畢，都要進行野餐，將上供的食品吃掉，也就是吃福根，以向先人表示節儉之意。

　　二、傳說中的習俗

　　隨著1891年青島開埠，包括招遠、棲霞等膠東一帶的農村人紛紛來到青島做生意或打零工，一些膠東的風俗習慣也融入到青島。舊時的青島農村一帶，清明前后也有趕山會搭臺唱戲祭奠禿尾巴老李保風調雨順又是一項民俗。傳說黑龍江的黑龍祖籍是山東，姓李，父親是一木匠。黑龍出生時大雨傾盆電閃雷鳴，在一聲炸雷聲中降生并隨著一道刺耳的閃電沖上天空。時隔數月后一日天空烏云密布狂風大作，黑龍回家吃奶。可憐的母親被他的長像嚇呆了，當場昏死過去再也沒有醒過來。他的父親一看這形似龍的怪物頭在其妻懷中吃奶，尾巴翹在梁上就抄起手中的錛一下砍下他的尾巴，黑龍痛極了抓起他的父親拋棄到渤海。因無尾巴抵不過白龍，后來在闖關東山東老鄉的幫助下，戰勝了白龍占居了黑龍江。此后黑龍為紀念他的母親就筑墳修廟(黑龍無他父親的墳廟就是這個由來)。從此以后，每年清明，黑龍就從黑龍江返鄉為母親上墳，來時由西北方向，總是劈雷火閃還帶冰雹，禿尾巴老李就這樣得名。

　　清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”， 吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外，清明節時將印有蝎子圖案的紙貼在家里，家中不招蝎子、蜈蚣，特別在農村，很是盛行。

　　清明前后，種瓜點豆。這是一句流傳廣泛的民間諺語，清末民初，青島的農村一帶開始合理安排農時，清明節這天，好多農家給牲口吃高粱米飯，俗語：“打一千，罵一萬，不忘清明節一頓高粱米飯。”吃高糧米粥、麥子粥、玉米粥，表示日子步步高，這一天用粥要讓牛、驢等飽餐一頓，以犒賞它們一年的辛勞。

　　三、漸行漸遠中的清明節習俗

　　舊時青島的百姓信奉灶王爺、財神爺外最信奉的神佛。這個“爺”其實就是一個城、一個縣的“不管部”部長---城隍爺。據一些老人回憶，在舊時的膠縣和即墨一帶還有清明節“城隍爺”出巡活動，當時的人們用大轎抬著用編制的“城隍爺”在街上巡走，各表演隊相隨其后，分別在后面扭秧歌、踩高蹺等，一邊走一邊演，看眼兒的人很多。

　　清明節民俗文化最大的特點是悲哀與快樂同在，敬畏與歡笑共存。先是祭奠已故親人，心情沉重。后又沿街出巡，既有生死離別的悲傷淚，又有祈福平安的笑聲，對生的渴求，對死的恐懼，是人之常情。清明節從悲到樂的節日過程，是舊時人們在追思先人、感恩父母、增進親情的同時，啟迪人們更達觀地對待生死，舒緩面對生死的緊張心理。

　　清明期間，春回大地，桃紅柳綠，人們三五成群到野外去蕩秋千和踏青，清明踏了青，不生腳痛病，秋千甩得高日子過得好，特別是婦女和孩子們，有“女人的清明男人的年”的說法。清明節是節氣和節日合二為一，包含了祭祖掃墓、保風調雨順、踏青游玩等人文內容，呈現出自然與人的和諧統一。人們通過清明節祭祀祖先，來懷念祖先對后人的生養之恩，對后人的教育之情，祖先為后人留下的眾多寶貴的精神財富和物質財富，還有更多豐富有趣的活動。這讓人們想到生活原本應該就是這樣的，在平淡中細水長流、知足長樂，先輩的生活應該也是這樣的，也許清貧卻不貧窮、也許平淡卻很富足。