元宵節(jié)解膩家常菜推薦

　　元宵節(jié)期間，不少人出現(xiàn)了胃口不好，消化不良的情況，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下元宵節(jié)解膩家常菜，歡迎大家閱讀。

　　元宵節(jié)解膩家常菜1：香菇油菜

　　香菇10個(gè)、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個(gè)、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、淀粉4克、水適量、植物油15克

　　1、準(zhǔn)備好原材料

　　2、香菇洗凈，然后用小刀刻出如圖的花紋

　　3、油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵

　　4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

　　5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調(diào)成汁待用

　　6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

　　7、放入油菜焯水約一分鐘

　　8、焯好水的油菜裝盤

　　9、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末

　　10、加入香菇、少許鹽，翻炒

　　11、加入調(diào)好的汁，一邊煮一般翻動(dòng)香菇

　　12、湯汁濃稠的時(shí)候加入泡椒

　　13、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了

　　元宵節(jié)解膩家常菜2：荷塘小炒

　　藕小半段、黑木耳1小把、胡蘿卜1/2根、荷蘭豆1把、山茶油1茶匙、食鹽1茶匙

　　1、蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片，荷蘭豆去頭尾去筋，干木耳泡開撕小塊，胡蘿卜切花

　　2、燒半鍋開水，燒開后依次先將藕片和胡蘿卜投入，后將荷蘭豆和木耳投入，焯水后撈出過涼濾干水份

　　3、起油鍋，放適量禾然山茶油燒至7成熱

　　4、將所有材料倒入翻炒p>

　　5、均勻不斷翻炒1-2分鐘左右，加入適量鹽調(diào)味

　　元宵節(jié)解膩家常菜3：白灼菜心

　　油菜苔400克、食油3湯匙、食鹽1茶匙、大蒜3瓣、生抽3湯匙、蠔油2湯匙

　　1、把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二

　　2、菜心洗凈控水，大蒜切粒

　　3、水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時(shí)全部放入煮至葉子變軟即可

　　4、把菜心撈出控水裝盤

　　5、起油鍋爆香大蒜

　　6、加入適量鹽

　　7、調(diào)入適量生抽和蠔油攪勻

　　8、最后把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可

　　元宵節(jié)解膩家常菜4：什錦大拌菜

　　生菜1/2棵、彩椒1個(gè)、紫甘藍(lán)2片、白糖2湯匙、香醋2湯匙、食鹽1茶匙、香油1茶匙

　　1、各種蔬菜洗凈瀝干

　　2、調(diào)味料放小鍋，煮開，不斷攪拌，至冒大泡，關(guān)火放涼備用

　　3、各種蔬菜用手掰成約2厘米見方的塊，加入香油拌勻

　　4、加入熬好的糖醋汁，拌勻立刻上桌

　　元宵節(jié)解膩家常菜5：蒜泥茄子

　　茄子2根、大蒜適量、食鹽適量、香油適量、生抽1勺、醋3勺

　　1、茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關(guān)火，涼涼

　　2、蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥

　　3、挖出蒜泥，放入生抽一勺

　　4、醋3勺

　　5、香油適量，攪拌均勻

　　6、晾涼的茄子，用手撕成條

　　7、香菜切段

　　8、將蒜汁舀在上面，即可

　　元宵節(jié)解膩家常菜6：苦瓜拌蝦仁

　　苦瓜2根、蝦200克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、白胡椒粉3克、食鹽5克、白糖3克、米醋5克、植物油1湯匙

　　1、 鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘

　　2、 入開水中焯燙，變色后撈出，過涼開水，撈出瀝干備用， 苦瓜對半剖開

　　3、 用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼

　　4、 大蒜拍扁后剁碎，焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻

　　5、 起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可