處暑節氣吃什么傳統食物

處暑節氣吃什么傳統食物_飲食要注意什么

據悉，處暑，是二十四節氣之第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣。斗指戊(西南方);太陽黃經達150°;于每年公歷8月22-24日交節。以下是小編整理的處暑節氣吃什么傳統食物，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。

處暑節氣吃什么傳統食物

1、鴨子

南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。

2、龍眼

“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。

3、白丸子

除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

4、涼茶

處暑煎藥茶的習俗自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

5、酸梅湯

上世紀六七十年代，溫州市區街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。

處暑節氣飲食要注意什么

1、多喝粥、湯

處暑到了以后，秋季的特征就會更加明顯，比如空氣變得很干燥，讓人們的皮膚變得很緊繃，口干舌燥等等。這個時候就應該多補水，當然單純喝水那是自然是不夠的。對此，建議在平日里的飲食中，要進食營養粥、湯，這些食物吃了以后，不僅能為身體補充水分，同時還能補充營養，讓身體有更多的養分滋養。比如說可以買些蓮藕，切片煮粥或是煮湯食用。

2、多吃豆類

處暑節氣到了以后，很多人的脾胃已經很虛弱，所以說，在飲食方面要多進食有主健脾的食物。比如說健脾祛濕的豆類，多吃一些就非常不錯。其中常見的豆類中，吃黑豆、紅豆最為合適，吃法的話，可以將它們洗凈，然后放入鍋中，加清水燉煮成粥食用。

處暑的節氣特點

處暑，是二十四節氣之第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣。斗指戊(西南方);太陽黃經達150°;于每年公歷8月22-24日交節。時至處暑，已到了高溫酷熱天氣"三暑"之"末暑"，意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲。

處暑后，太陽直射點繼續南移、太陽輻射減弱，副熱帶高壓也向南撤退，暑意漸消。雷暴活動也不及炎夏那般活躍，全國各地的暴雨總趨勢減弱。處暑的民俗活動很多，如吃鴨子、放河燈、開漁節、煎藥茶、拜土地公等。

處暑，是反映氣溫變化的一個節氣。"處"的本義是"止息"、"停留"的意思。《說文解字》曰:"處，止也。"處署"表示酷熱難熬的天氣到了尾聲，暑氣開始消退。"三暑"與"三伏"均代表高溫酷熱天氣，時間軸和溫度軸上的曲線表現基本一致:暑天來，伏天到;伏天消，暑將盡。二十四節氣有"三暑"，即小暑節氣、大暑節氣、處暑節氣，按順序分別為初暑、中暑、末暑。"

三暑"中間還夾一個"立秋"節氣，立秋之后才是處暑，酷暑時間比較長。暑熱長對于農作物長勢和產量有利。古人將立秋起至秋分前這時段稱之為"長夏"。"三伏天"涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個節氣，到了處暑這時三伏已過或近尾聲。暑熱消退是一個緩慢的過程，并不是暑氣下降馬上就涼爽。處暑節氣雖然還是熱，但氣溫已開始總體呈下降趨勢。

處暑氣象變化

處暑，意即"出暑"，高溫將退場。處暑后太陽直射點繼續南移、太陽輻射減弱、副熱帶高壓南退，隨著太陽高度的繼續降低，所帶來的熱力也隨之減弱。處暑意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲，這期間天氣雖仍熱，但已是呈下降趨勢。暑熱消退是一個緩慢的過程，并不是暑氣下降馬上就涼爽了，真正開始有涼意一般要到白露之后。處暑過后，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。

產生這一現象的原因，一是太陽的直射點繼續南移，太陽輻射減弱;二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開始躍躍欲試，小露鋒芒。處暑節氣后副熱帶高壓雖說大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導權、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是短期回熱天氣"秋老虎"。

每年秋老虎的時間長短不一，總體來說持續半個月到二個月不等。形成秋老虎的原因是控制中國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在副熱帶高壓控制下晴朗少云，日照強烈，氣溫回升。處暑節氣后雷暴活動不及炎夏那般活躍，全國各地的暴雨總趨勢是減弱的。處暑節氣期間是華南雨量分布由西多東少向東多西少轉換的前期。

西南和華西地區，由于處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動也比較多。進入9月，中國大部開始進入少雨期，而華西地區秋雨偏多，它是中國西部地區秋季的一種特殊的天氣現象。在冷高壓的控制下，形成下沉的、干燥的冷空氣，中國北方的東北、華北、西北等地區雨季("七下八上")結束。

處暑是什么意思

處暑(chǔ shǔ)一詞中，“處”是躲藏、終止的意思。“處暑”表示炎熱暑天結束了。

《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將于這一天結束，我國大部分地區氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節氣。

處暑，是二十四節氣之中的第14個節氣，交節時間點在公歷8月23日前后，太陽到達黃經150°。處暑的到來同時意味著進入干支歷申月的下半月。

此時太陽正運行到了獅子座的軒轅十四星近旁。夜晚觀北斗七星，彎彎的斗柄還是指向“申”(西南方向)。處暑的“處”是指“終止”，處暑的意義是“夏天暑熱正式終止”。所以有俗語說：爭秋奪暑，是指立秋和處暑之間的時間，雖然秋季在意義上已經來臨，但夏天的暑氣仍然未減。盡管早晚已有些濃重的涼意，北京地區白晝的時間也減少到了13小時25分鐘。