大寒節氣有哪些風俗

大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年公歷1月20-21日太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒節氣有哪些風俗？下面是小編為大家整理的大寒節氣風俗，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

大寒節氣有哪些風俗

大寒的風俗有大寒迎年、吃糯米飯、尾牙祭、吃臘八粥等。

1、大寒迎年：大寒是二十四節氣中的最后一個，大寒節氣由于近年，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為春節就要到了。作為年尾最后一個節氣大寒，家家都在忙過年，這就是“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。

2、吃糯米飯：大寒廣東民間形成吃糯米飯的習俗。大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。

3、尾牙祭：尾牙祭我國南方一些地方的風俗，尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫""社""，按照民間的習俗，每到播種或收獲的季節，人們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。所謂二月二(古時在立春后第五個戊日)為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗。現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。

4、吃臘八粥：臘八節是流行于我國北方地區的重要節日，這節日習俗是吃臘八粥。臘八這天喝臘八粥這一習俗的來歷和佛陀成佛有關，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。在我國北方，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。

大寒的節氣由來

大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。

斗指丑;太陽黃經為300°;公歷1月20-21日交節。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但在某些年份和沿海少數地方，全年最低汽溫仍然會出現在大寒節氣內。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。

茲大寒一過，新一年的節氣就又輪回來了，正所謂冬去春來。大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新、腌制年肴、準備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。

大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大，寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒是中國二十四節氣中的最后一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪回。

俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標志。“平氣法”劃分節氣，將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結實。此外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標志。

大寒時節，在農業生產中要掌握好冷暖變化規律，根據不同的年份、不同的地理位置、地形條件等，合理種植農作物，避免出現不必要的損失。冬至之后冷空氣頻繁南下，氣溫持續降低，在小寒大寒節氣溫度降到最低。在北方地區，這時期田地已被冰雪覆蓋，沒有農活。南方地里沒有凍結，農事活動尚可進行。

由于中國南北地域跨度大，所以，同樣的小寒節氣，不同地域會有不同的生產農事。冬天的北方地區白茫茫一片，冰天雪地，基本上沒辦法種植作物。大部分地區田間已經沒有太多的農活，都進行歇冬。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段，在南方地區則要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥，并做好防寒防凍、興修水利等工作。

大寒節氣的風俗

一、迎灶神

常用的灶神聯上也往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥。”和“上天言好事，下界保平安。”之類的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要和諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。

所以俗語有“二十三日去，初一五更來”之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺的圖像，以便能夠在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美男子，因此我國北方有“男不拜月，女不祭灶”的說法，以此來表示男女授受不親。也有的地方對灶王爺與灶王奶奶合祭的，便不存在這一說法了。

二、食臘八粥

小寒之后過15天就是大寒的節氣，也是全24節氣中的最后1個節氣。這個時候天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。

其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八節，即陰歷十二月初八。在這一天的時候，人們就會用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中必不可少的一道主食。

三、數九

民間有“小寒大寒，無風自寒”。 "小寒大寒，冷成一團"的諺語，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。 大寒節氣正值“三九”嚴寒，“數九”是中國民間廣泛流傳的習俗之一，即是從冬至逢壬日算起(亦有從冬至算起的)，每九天算一“九”，依此類推。所謂“熱在三伏，冷在四九”，一年中當最寒冷的時期便是"三九、四九天"。數九一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時寒氣已盡，天氣暖和了。

四、蒸煮糯米飯

嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒。”在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習俗。

大寒是什么意思及由來

《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。 我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。

按大寒節氣變化備農事

大寒節氣里，各地農活依舊很少。北方地區老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準備;或者加強牲畜的'防寒防凍。南方地區則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見三白，農民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)。