谷雨必吃的食物有哪些

谷雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春天的最后一個節氣，此時各地氣溫開始回升，降雨也會逐漸增多。下面是小編收集整理的谷雨必吃的食物有哪些，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

谷雨必吃的食物有哪些

一、谷雨茶

在谷雨節氣時候，南方地區有摘茶的習俗。據說在谷雨這天喝茶有著辟邪、清火、明目等作用。所以谷雨這天不管是出大太陽，還是刮風下雨，人們都會去摘一些茶葉回來泡茶喝。

谷雨茶又叫二春茶，是谷雨節氣采制的春茶。春天的溫度和雨量都非常適合茶樹的生長，此時的茶樹長得色澤翠綠，春梢芽葉肥碩，葉質柔軟，這些讓春茶變得香氣怡人，滋味鮮活。

二、香椿

俗話說：“雨前香椿嫩如絲。”谷雨節氣前后的時間不僅是香椿營養價值高和醇香爽口的時候，還是香椿上市的好時節。香椿一般分為綠椿芽和紫椿芽、其中最佳的香椿是紫椿芽。

鮮椿芽中含豐富的糖、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪和大量的維生素C，而香椿的芽、根、葉、皮和果實也可入藥，香椿還有提高機體免疫力，潤膚、抗菌、健胃、理氣、止瀉、消炎、殺蟲等功效。它的營養及藥用價值非常可觀。注意在制作食用鮮香椿前一定要先用熱水焯一下，因為在鮮香椿中硝酸鹽含量是比較高的。

三、韭菜

韭菜品質最佳的時節是春天，谷雨時候多吃一些韭菜有一定好處的。現代醫學認為，吃韭菜有降低血脂的作用，對冠心病和高血脂有一定的好處。中醫則認為，吃韭菜有溫中下氣、止泄血膿、補虛、調和臟腑、益陽溫補肝腎等作用。韭菜還富含纖維素，可以預防大腸癌的發生。