寒食節吃什么傳統食物

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寒食節吃什么傳統食物

1、清明果

在清明節前后制作的一種食物，果形似餃子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，餡有韭菜、雞蛋、豆腐干等。

2、青團

一種用草頭汁來做成的綠色糕團，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節、寒食節等節日，是漢族的傳統節日食品。

3、潤餅菜

又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區。每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。

4、青精飯

又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

5、寒食粥

寒食節日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀念，這寒食粥便是因寒食節而流傳下來的節日飲食。

寒食節和清明節的區別是什么

一、時間不同

1、寒食節，也叫禁煙節、冷節、百五節，是農歷冬至后的第105天，在清明節的前一、兩天。曾經，寒食節在中國民間是第一大祭祀之日。

2、清明節，也叫踏青節，一般在每年公歷的四月五日，是中國農歷的二十四節氣之一，時間在寒食節之后。

二、功能不同

1、寒食節，是民俗節日，為紀念介子推而設置，有懷舊悼亡之意。

2、清明節，是農耕節氣，這時雨水明顯增多，大地呈春和景明之象，有求新護生之意。

三、來源不同

1、寒食節，相傳是源于春秋時代的晉國，為了紀念介子推而設置的節日。傳說晉文公重耳流亡期間，介子推曾經割股為他充饑。晉文公歸國為君后，分封群臣時卻忘記了介子推。介子推不愿夸功爭寵，攜老母隱居于綿山。

后來，晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不愿為官，躲藏山里。晉文公令手下放火焚山，原意想逼介子推露面。結果，介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為了紀念這位忠臣義士，人們于是在介子推死難之日不生火做飯，吃冷食，稱為寒食節。

2、清明節，大約始于周代，距今有2000多年歷史。據傳，清明節起源于古代帝王將相的墓祭之禮，后來民間紛紛效仿，沿襲至今。

四、活動不同

1、寒食節，開始活動只有禁煙火、吃冷食，后來增加了祭祖、蹴鞠、蕩秋千和斗雞等。

2、清明節，主要活動是掃墓、祭祀祖先，還有踏青游玩、插柳、蹴鞠、打馬球、吃青團、吃田螺和放風箏等習俗。據說，清明節一些強身健體的運動，是為了防止寒食節吃冷食傷身體而舉辦。

寒食節的歷史淵源

遠古時期

寒食節也稱“禁煙節”，是沿襲了遠古的改火舊習。每到初春季節，氣候干燥，不僅人們保存的火種容易引起火災，而且春雷發生也易引起山火。古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然后重新鉆燧取出新火，作為新一年生產與生活的起點，謂之“改火”或“請新火”。改火時，要舉行隆重的祭祀活動，將谷神稷的象征物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了后來的禁火節。禁火與改火之間有間隔的時間，史料有三日、五日、七日等不同說法。

而在這段無火的時間里，人們必須準備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節”。寒食節前后綿延兩千余年，被稱為民間第一大祭日。

春秋時期

禁火節后來又轉化為寒食節，用以紀念春秋時期晉國的名臣義士介子推。傳說晉文公流亡期間，介子推曾經割股為他充饑。晉文公歸國為君侯，分封群臣，獨介子推不愿受賞，攜老母隱居于綿山。后來晉文公親自到綿山恭請介子推，介子推不愿為官。躲避山里，晉文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結果，介子推抱著母親被燒死在一棵大柳樹下。為了紀念這位忠臣義士，于是晉文公下令：介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節。

魏晉時期

三國時期，魏武帝曹操曾下令取消這個習俗。

三國歸晉以后，由于與春秋時晉國的“晉”同音同字，因而對晉地掌故特別垂青，紀念介子推的禁火寒食習俗又恢復起來。不過時間縮短為三天。同時，把寒食節紀念介子推的說法推而廣之，擴展到了全國各地，于是寒食節成了全國性的節日，寒食節禁火寒食成了漢民族的共同風俗習慣。