下元節飲食注意哪些問題

時間：2021-10-29 10:55:32 淑燕4587由分享

下元節飲食注意哪些問題你知道嗎?每逢下元節來臨，水官下降凡間巡查人間善惡，為人們解除災難。家家戶戶張燈三夜，在正廳上掛著一對提燈，并在燈下供奉魚肉水果等。一起來看看下元節飲食注意哪些問題，歡迎查閱!

下元節飲食注意哪些問題

↓↓↓點擊獲取“下元節”相關內容↓↓↓

下元節吃什么

下元節也有其獨特的節令食品，以北京為例，過下元節時，家家戶戶都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是紅小豆做的“豆沙餡兒”。是北京小吃“豆沙包子”。這種一年四季都能吃到的“豆沙包子”，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。具體如下：

一、“五谷主偶像”米果

農歷十月十五為民間傳統節日下元節，也是五谷主的生日，俗稱“五谷主生”(也稱“五谷母生”)。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。

“五谷主偶像”是用米粉加開水搓捏，做成像古代人那樣頭盤發髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒有包餡料的。

“尖擔”狀的米果也是用米粉加開水揉搓成皮的，不過要將皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的?皮對折成為半圓形，并在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼后，才可在中間處捏下去，捏成像“尖擔”一樣的形狀。

“粟穗”狀既可用米粉加開水，并配以煮八成熟的黃豆，或花生米、烏豆及鹽等佐料，搓捏成柔塊，再做成谷穗狀;也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形狀，再在其上面綴以煮熟的上述豆類。這些與其它年節所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。

二、米果

客家的下元節，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節(元宵)和中元節(鬼節)熱鬧。閩西客家地區下元節也稱為“完冬節”。農村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。下面介紹南瓜米果的做法。

原料：老南瓜200克、秈米200克、米飯40克、韭菜15克、精鹽9克、菜油100克。

做法：

1、磨米漿，將秈米淘洗干凈，用清水浸泡6個小時后，放入米飯，攪散，再倒入石磨上，放少許水磨成細末漿。將南瓜去皮洗干凈，切成小丁、韭菜洗凈后，切成末、再將南瓜丁A、韭菜末混合，放入精鹽拌勻、然后倒入細米漿中待用。

2、將鐵勺(一種專門炸米果的平底勻)放入熱油鍋中燒熱，拿出，趁熱依次將南瓜末漿放入，厚約0.5厘米左右，隨即入八成熱油鍋中炸片刻、定型后再將鐵勺翻過來，磕出米里浸炸，呈金黃色時即成。

三、芋子包

客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當豐富。餡料是芋子包最關鍵的因素，把香菇、魷魚、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時舀起來，倒入切碎的菜料。菜料據主人飲食愛好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉調成的水。最后再把舀起來的魷魚等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。

原料：高筋面粉200克、低筋面粉20克、細砂糖25克、鹽1/4小勺、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、水115克。無鹽奶油15克、紅豆沙200克(分成8等份)。白芝麻20克、蛋液適量。

做法：

1、將面粉全部混合，攪拌均勻后摔打至面團光滑(有面筋形成)。將奶油(室溫軟化)加入面團中，繼續摔打至完成階段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。

飲食風俗是節日習俗的一個重要組成部分。人類在長期的、眾多的節日活動的實踐中，形成了獨立的、特殊的節令食品，諸如春節吃餃子，正月十五吃元宵、端午節吃粽子，中秋節吃月餅等等，它同其它風俗習慣一樣，作為民族的一種共同情感、共同心態.統一著人們的節日行為，對節日的生存、發展起著重要作用。

下元節也有其獨特的節令食品，以北京為例，過下元節時，家家戶戶都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是紅小豆做的“豆沙餡兒”。是北京小吃“豆沙包子”。這種一年四季都能吃到的“豆沙包子”，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。

下元節怎么養生

衣

隨著氣溫一天天變低，及時增添衣服當然是必不可少的一件事情。這個時候也是感冒等一些慢性支氣管疾病和呼吸系統疾病的高發期，然而這些疾病最害怕的就是著涼。所以針對有這方面疾病的朋友要及早做出預防。一定要做好頭部、背部、腹部、腳部的防寒措施，因為只有把這幾個地方保護好不著涼才是不容易生病的基礎。

食

說完了穿衣保暖，下面就來說一說飲食方面該怎么注意。下元節以后氣溫更低了，所以保暖是必須的，當然一些可以提高身體熱量的食物是必不可少的。如羊肉、牛肉等。還要經常喝一些可以調理腸胃的熱湯類食物。不僅可以使身體變暖和，還調理了腸胃。一定要注意少食用一些辛辣刺激的食物，由于這個時候的氣候本來就很干燥了，再吃一些辛辣刺激的食物的話會引起上火導致身體生病。所以要注意飲食結構營養搭配飲食。

住

住大家想到的一定是起居方面了。由于下元節已經到了冬天了。所以早晚的氣溫會慢慢的變的更低，這個時候的起居就要早睡晚起了。為什么要這么做呢?這么做的原因就是因為早晚氣溫下降，如果喜歡鍛煉的朋友還早早的起床鍛煉很可能會著涼生病的。尤其是老人更不可以這樣做，老人的御寒能力本來就弱，如果是有舊病在身的話更會造成嚴重后果，所以要鍛煉的話等太陽升起以后氣溫回升一點再適當做些鍛煉也是可以的。還需要的就是室內要經常通風，一般在快到中午的時候那時候氣溫比較高，所以適當通風也對身體有好處的。

行

最后一點就是喜歡鍛煉的朋友加強體育鍛煉，強身健體。當然這也是因人而異的，根據自己的身體狀況做適當的鍛煉是可以增強身體素質的。

下元節的注意事項

1、參觀道教文化場所，參與有關的節日活動：可以根據各地的情況，如果本地有道觀等道教文化場所，可著前述服飾前往。在道觀中觀看和參與有關的節日文化活動，了解道教文化知識。可舉家前往。

2、參加各地大禹紀念場所的祭祀活動：禹的紀念場所在中國各地分布廣泛，陵、廟、碑等很多，可根據各地實際，參加這些場所舉行的祭祀禹的各種文化活動。

3、家中做下元節的節日食品食用或贈送親友：可以蒸些麻腐包子一家人共同食用，可以做些糍粑，穿漢服贈送親友，說些舒緩困厄、吉祥如意的祝福話語。

4、探望病人等困厄中的人，為其祝福：可以同時攜帶下元節日食品。

5、進行“水色”等戶外活動：可以多人參與。皆穿漢服，于月出時乘彩船在河湖之上巡游。并可以在船上擺放祭品，置備樂器，懸掛燈籠，進行前述的紀念祖先、祭下元水官、祈禱祝福等活動，并可以分食下元節日食品。特別適合邀請病者(可以出行的)、遭遇變故的困厄者等親友，集體為其祈禱、解厄，舒緩病痛、放松身心，祈禱幸福。

下元節飲食注意哪些問題相關文章：