秋分有哪些養生美味食譜

秋分有哪些養生美味食譜推薦

秋分的時候，對于香燥的食物就要盡量少吃了，蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調品，多食助燥傷陰，可以加重內熱，使燥邪侵犯人體。下面是小編為大家整理的秋分有哪些養生美味食譜，希望對您有所幫助!

秋分有哪些養生美味食譜

從氣候上講，秋分是一年中的冷熱交界線，是冬天的前奏，一過秋分，就意味著夜晚慢慢變長，天氣逐漸寒冷起來，養生保健也要格外重視起來。中醫養生講究“陰陽平衡”，因而在精神和飲食上要注意調和。

俗話說“傷春悲秋”，也有“秋風秋雨愁煞人”之言。在精神養生方面，由于秋季天氣的變化，人們的情緒也容易受到影響而產生“悲秋”之感。所以秋分過后人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，以適應深秋容平之氣。此時正值天高氣爽，也較宜進行戶外活動，不妨開展一些運動量不是很強烈的戶外活動，如登山、慢跑、散步也都是不錯的運動之選。

在飲食上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，除了使用必備的護膚品來預防口唇和皮膚干燥之外，也應多食潤肺生津、養陰清燥的食物，比如銀耳、百合、秋梨、芝麻、藕等。諸如老鴨湯、鯽魚湯、豬肝湯等湯品也是秋季居家養生之佳品。

海米熗竹筍：

配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

功效：清熱消痰，祛風脫毒。

油醬毛蟹：

配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。

做法：將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處抹上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(抹面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡出鍋即可。

功效：益陰補髓，清熱散瘀。

秋分的氣候特點是什么

秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣，已經到了“一場秋雨一場寒”的時候，但秋分之后的日降水量不會很大。此時，南、北方的田間耕作各有不同。

秋分意味著真正進入秋季。因北半球天氣轉涼，大雁、燕子、杜鵑等開始成群結隊地從逐漸寒冷的北方飛往南方。

“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時節，我國長江流域及其以北的廣大地區，均先后進入了秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。

北方冷氣團開始具有一定的勢力，大部分地區雨季剛剛結束，涼風習習，碧空萬里，風和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香，蟹肥菊黃，秋分是美好宜人的時節。也是農業生產上重要的節氣，秋分后太陽直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。

這時，南方地區候溫普遍降至22℃以下，進入了涼爽的秋季。“一場秋雨一場寒”。一股股南下的冷空氣，與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次降雨，氣溫也一次次下降。在西北高原北部，日最低氣溫降到0℃以下，已經可見到漫天絮飛舞、大地素裹銀裝的壯麗雪景。南方地區和涼山州秋多綿雨，濕害嚴重，對秋收、秋耕和秋種影響頗大。

秋分的由來

“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止。“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半，故稱秋分。在這一天太陽到達黃經180度直射地球赤道，因此這一天24小時晝夜均分各12小時?；蚴前次覈糯粤⒋?、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。按照中國傳統的農歷二十四節氣，秋分意味著真正進入秋季，因此北半球天氣轉涼，大雁開始成群結隊地從逐漸寒冷的北方飛往南方。秋分節氣是二十四節氣中比較特殊的，在秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，正如人們常說的那樣，已經到了“一場秋雨一場寒”的時候。

秋分時令有哪三候

每個節氣都有屬于自己的階段性特征，因此常常都被分為三候，秋分指的的是：“一候雷始收聲，二候蟄蟲坯戶，三候水始涸。”古人認為雷是因為陽氣盛而發聲，秋分后陰氣開始旺盛，所以不再打雷了。然后天氣變冷，蟄居的小蟲開始藏入穴中，并且用細土將洞口封起來以防寒氣侵入。天氣變得干燥，水氣蒸發快，所以湖泊與河流中的水量變少，一些沼澤及水洼處便處于干涸之中。以上三句生動描繪了這個時節的場景，給勞動人民的農業生產也帶來了很大的啟發。

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