隨園居士是誰(shuí)
隨園居士是袁牧，歷史上著名的詩(shī)人，是乾隆三大家之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的隨園居士的簡(jiǎn)介，希望對(duì)你有幫助。
隨園居士的簡(jiǎn)介
袁枚(1716年-1797年)，清代詩(shī)人，散文家。字子才，號(hào)簡(jiǎn)齋，別號(hào)隨園老人，時(shí)稱隨園先生，錢塘(今浙江杭州)人，祖籍浙江慈溪，曾官江寧知縣。為“清代駢文八大家”、“江右三大家”之一，文筆又與大學(xué)士直隸紀(jì)昀齊名，時(shí)稱“南袁北紀(jì)”。
隨園居士的生平簡(jiǎn)介
袁枚自幼熟讀讀書，擅長(zhǎng)寫詩(shī)作詞，在乾隆四年也即1739年，年僅24歲的袁枚考中進(jìn)士，被授予翰林院學(xué)士。乾隆七年即1742年，袁枚被外調(diào)做官，先后做過沭陽(yáng)、江寧、上元等地的知縣，袁枚執(zhí)政清明，不畏權(quán)貴，頗有政績(jī)，在乾隆十四年時(shí)，袁枚父親去世，遂辭官回鄉(xiāng)養(yǎng)母，同時(shí)在江寧也即今南京購(gòu)房安居，所買隨園經(jīng)袁枚的翻修改造，成為了當(dāng)時(shí)著名的私人園林，而袁枚也被世稱為隨園先生。袁枚在67歲時(shí)服完母喪后，開始遠(yuǎn)途游山玩水，先后游覽過天臺(tái)山、雁蕩山、黃山、廣東羅浮山、丹霞山、武夷山等地，袁枚在游歷期間寫下眾多散文游記，直到去世的當(dāng)年，81歲高齡的袁枚還在出游吳江，要知道古時(shí)候，交通不便，溝通不暢，袁枚以老年之態(tài)還能暢游全國(guó)山水，精神可嘉，勇氣可嘉。
袁枚做為文學(xué)史上“性靈說”的代表人物，一生追求自由散漫，無(wú)拘無(wú)束的人生信條，是當(dāng)時(shí)清朝文壇里的一個(gè)特立獨(dú)行的異類，袁枚還遭到過同行的貶斥，即使中央朝廷也對(duì)袁枚肆意妄為的行徑看不下去，但是袁枚有人討厭，就有人喜歡，做為一個(gè)真性情的詩(shī)人，袁枚在當(dāng)時(shí)還是有很多追隨者的。
隨園居士的歷史評(píng)價(jià)
袁枚是個(gè)重視生活情趣的人，他愛金陵靈秀之氣，在他任江寧縣令時(shí)，在江寧小倉(cāng)山下以三百金購(gòu)得隨園。隨園舊為織造園(即曹雪芹筆下的大觀園)，當(dāng)時(shí)「園傾且頹，……百卉蕪謝，春風(fēng)不能花。」荒廢已久，袁枚購(gòu)得后，加以整治，由于是「隨其豐殺繁瘠，就勢(shì)取景。」因此稱為「隨園」。他在《雜興詩(shī)》描寫隨園景致：「造屋不嫌小，開池不嫌多;屋小不遮山，池多不妨荷。游魚長(zhǎng)一尺，白日跳清波;知我愛荷花，未敢張網(wǎng)羅。」如此詩(shī)情畫意，令人想往，也難怪袁枚怡然自得，放情聲色，不復(fù)作出仕之念。隨園四面無(wú)墻，每逢佳日，游人如織，袁枚亦任其往來，不加管制，更在門聯(lián)上寫道：「放鶴去尋山鳥客，任人來看四時(shí)花。」
袁枚以文學(xué)為終身事業(yè)，是清代的文學(xué)家，性靈派創(chuàng)作理論的提倡者。性靈即性情也。他以為「詩(shī)者，人之性情也，性情之外無(wú)詩(shī)。」又說：「凡詩(shī)之傳者，都是性靈，不關(guān)堆垛。」他認(rèn)為詩(shī)歌是內(nèi)心的聲音，是性情的真實(shí)流露。文章以駢體最為擅長(zhǎng)，頗得六朝體格，享文章之盛名數(shù)十年。其為人亦如作文，坦白率真，討厭矯情，卻極重情義，其友沈鳳司死后，因無(wú)后嗣，袁枚每年為他祭墳，三十年未曾間斷，對(duì)友人的情義深重，令人感動(dòng)。
袁枚致力為文，著述頗豐，有《小倉(cāng)山房詩(shī)文集》、《隨園詩(shī)話》、《隨園隨筆》《隨園食單》……。其中《隨園食單》是一部有系統(tǒng)的論述烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的著作，全書分須知單、戒單、海鮮單、雜素菜單、點(diǎn)心單、飯粥單……茶酒單等十四個(gè)方面。在須知單中他開宗明義地說：“學(xué)問之道，先知而后行，飲食亦然，作須知單。”此篇可作為飲食通則，而戒單云：“為政者興一利不如除一弊，能除飲食之弊，則思過半矣，作戒單。”此篇正好與須知單互為表里。
值得一提的是“茶酒單”一篇，此篇對(duì)于南北名茶均有所評(píng)述，此外還記載著不少茶制食品，頗有特色。其中有一種“面茶”，即是將面用粗茶汁去熬煮后，再加上芝麻醬、牛乳等佐料，面中散發(fā)淡淡茶香，美味可口;而“茶腿”是經(jīng)過茶葉熏過的火腿，肉色火紅，肉質(zhì)鮮美而茶香四溢。由此可以看出袁枚是一個(gè)對(duì)茶、對(duì)飲食有相當(dāng)研究的人。
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