千層抹茶馬蹄糕做法步驟

　　能在家自己親手制作小點心，是不是很溫馨呢，吃起來也倍有味道。下面是學習啦小編為你介紹的千層抹茶馬蹄糕做法步驟，一起來看看吧。

　　千層抹茶馬蹄糕用料

　　馬蹄粉1(抹茶部分)125g

　　水1(抹茶部分)80g

　　白糖/冰糖(抹茶部分)160g

　　水2(抹茶部分)300g

　　抹茶粉(抹茶部分)15g

　　牛奶(抹茶部分)200g

　　馬蹄粉2(紅豆部分)125g

　　水3(紅豆部分)300g

　　紅糖(紅豆部分)160g

　　水4(紅豆部分)320g

　　紅豆沙(紅豆部分)100g(可多放)

　　蜜紅豆(紅豆部分)100g(可多放)

　　抹茶紅豆千層馬蹄糕的做法

　　抹茶部分：先將馬蹄粉1、水1、牛奶混合均勻，過篩備用。抹茶部分：再將水2、白糖/冰糖、抹茶粉放進牛奶鍋加熱至糖完全融化。抹茶部分：待步驟2沸騰且糖完全融化后，將其熄火，邊攪拌邊緩緩倒入步驟1，使混合物呈稀露狀后，倒出備用。

　　紅豆部分：將馬蹄粉2、水3混合均勻，過篩備用。紅豆部分：將水4、紅糖、紅豆沙、蜜紅豆倒進牛奶鍋中加熱至糖完全融化。紅豆部分：待步驟5沸騰且糖完全融化后，將其熄火，邊攪拌邊將步驟4緩緩倒入，使混合物呈稀露狀后，倒出備用。

　　蒸盤里刷一層薄薄的油，待水開后放入蒸鍋內，先倒入一層抹茶馬蹄露，蓋鍋蒸5分鐘至凝固，再倒入一層紅豆馬蹄露，蓋鍋蒸5分鐘至凝固，如此反復，直到將所有馬蹄露蒸完。取出晾涼后即可食用，也可放冷藏室兩小時再食用，風味更佳!

　　脫模

　　成品，開吃