商務宴請禮儀知識
商務宴請禮儀知識
商務宴請禮儀是商務人士在商務活動中邀請特定嘉賓進行商務會餐過程中需要知曉的一些禮節。商務宴請禮儀在國際交往中顯得尤其重要。下面學習啦小編為大家整理了關于商務宴請禮儀知識，希望對你有所幫助。
商務宴請禮儀知識
1.什么是宴會
宴會是因社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。是社交與飲食結合的一種形式，商務人士通過宴會不僅獲得飲食藝術的享受，同時可增進人際間的交往。
2.如何安排宴會——宴會的選擇
按規格分：國宴、正式宴會、便宴、家宴;按餐別分：中國宴會、西餐宴會、中西合餐宴會;按時間分：早宴、午宴、晚宴;按禮儀分：歡迎宴會、答謝宴會、送別宴會;按性質分：雞尾酒會、冷餐宴會、茶會、招待會等。清楚了宴會的分類，就要做好宴會準備。這次宴會的目的是什么、以什么名義、范圍和形式都要明確。然后根據上述內容確定宴請的時間和地點。最后就是填寫請柬并送出。
商務宴請禮儀的六大要點
1.桌次及座次安排
在商務禮儀和國際禮儀中，都是以右為上。大型的宴會如果桌次為縱向排列，以靠墻為上，依次排列。如果是橫向排列，則中間為上，右邊次之，左邊居尾。此外，女性以夫為貴。但如果女性的地位顯赫，丈夫不一定以妻為貴。不過依照中國的傳統，丈夫的位置要盡量靠前以示尊重。
按照商務宴請禮儀的規范，一般是政府官員為上，社會團體領袖為中，社會賢達為下。但是也要遵循特例。要尊老、尊師、尊賢。離座的順序應該是等主陪和首席主賓離座后其他人員方可離座。
2菜肴安排
無論你選擇的是那種宴會形式，首先要解決的就是菜肴的安排。要充分考慮客人的口味，依此來確定菜肴的具體內容。因此，要做好客人在就餐方面的特殊要求和禁忌這項功課。比如回族人不吃豬肉，上海人好甜食，而四川、湖南人則偏好辣椒，山東等沿海城市的人好吃海鮮等。同時，可以邀請客人吃一些當地特色，特色即是文化，會給人留下較深的印象。
3.餐巾的使用
餐巾是用來擦嘴及手上的油漬，不要用餐巾擦拭餐具。餐巾應有進餐者自己或服務員從杯中取出，然后攤開放在大腿上。所有主賓入座后才可以使用餐巾。不能隨便玩弄餐巾，中途離開可將餐巾放于椅背上表示還要繼續進餐。
4.酒水的安排
對客人的酒水要求不需要提前了解，之需要在宴會即將開始時恰當詢問客人就可以體現出對客人的尊重。詢問是有技巧的，一般應采用封閉式詢問，即給出選擇的內容以免客人點一種沒有的酒水造成尷尬。
5.時間安排
宴會的時間一般以主人的時間為準。如果主人安排時間是中午12點半，客人就不要商量說要不12點吧。當然，宴會主人最好跟客人協商來共同確認，這樣雙方都會感覺很舒服。當然也有特殊情況，比如宴請領導，但是領導的時間安排與主人想沖突，這時候就要按客人的時間為準
宴會的結束時間一般情況下也應由主人確定，但遇到特殊情況也要變通，會使客人感到被尊重。結束宴會的協商也是有技巧的，可有主人詢問客人：“要不要再來點別的?”這句話的意思其實是“善意的謊言”，客人到這個時候就可以表示已經吃飽了可以離席。這個時候，整個宴會就在愉快的氛圍中結束了。
商務宴請禮儀體現的是一個人的紳士風度和商務素質。餐桌文化可以體現一個國家、一個民族在長期的歷史發展過程中形成的所獨有的一套文明體系。
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