吃什么影響孩子智力

吃什么影響孩子智力

　　想要孩子聰明的爸爸媽媽們要留心了，有些食物會影響孩子的智力，是孩子食物的黑名單，盡量少讓孩子吃。下面是學習啦小編整理的相關資料影響智里的食物，一起來看看吧!

　　影響孩子智商的食物

　　含鉛食物

　　含鉛的食物有松花蛋、爆米花等。如果孩子體內鉛元素過多，就會對人體的神經系統、消化系統、造血功能、大腦發育等造成危害，鉛如果進入大腦就會殺死腦細胞，影響孩子智力，這對于正在發育大腦和神經系統的兒童來說危害非常大。不僅如此，鉛還有阻礙身體發育以及降低兒童抵抗力的危害。

　　含鋁食物

　　鋁吃多了會變笨，很多人都知道這件事，這是因為鋁吃多了會影響孩子的記憶力，反應能力等。含鋁較多的食物就是油條、油餅等油炸后還很蓬松的食物。

　　味精多的食物

　　味精多的食物非常多，比如泡面、魚干、膨化食品等等。味精其實就是谷氨酸鈉，過量的攝入會導致鋅元素的缺乏，而鋅是兒童大腦發育非常關鍵的營養元素，如果缺鋅則可能引起腦細胞壞死。世界衛生組織指出每日味精攝入量：成人不得高于4g，孕婦和周歲內兒童應當禁止使用味精。

　　高鹽食物

　　如酸菜、咸魚、榨菜等。腌制品含鹽量特別高，吃過咸的食物會導致高血壓、動脈硬化，損傷寶寶動脈血管，記憶力下降，智力遲鈍。

　　鹽分高的食物會引起血壓升高，動脈硬化等，嚴重會損傷寶寶的動脈血管，還會使得兒童記憶力變差，反應遲鈍，智力下降等。所有咸魚、咸肉、榨菜、酸菜等腌制類的食物不要給兒童吃。

　　吃什么有利于寶寶智力發育

　　1、維生素BCE

　　維生素類對智力的作用，是使大腦將食物營養變成智力活動的能量。沒有它們，再好的營養成分也不能造就聰明的孩子。

　　維生素B族：人的神經系統對缺乏維生素B族尤其敏感。維生素B族能夠維持神經系統的正常運作，促進腦部血液循環，進而提高智力。維生素B1有維護智力和促進智能活動的功能，如果缺乏，會導致神經細胞衰退，功能變弱。維生素B12是維護智力的營養素之一。葉酸有助于促進其腦細胞生長，并有提高智力的作用。

　　富含食物：含有豐富維生素B2的食品有牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。含有維生素B12的食品有肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充。

　　維生素C：它是神經傳遞介質的重要組成部分，大腦接受外來刺激、向外發布命令的是否靈敏，都有賴于它的支援，它還能防止腦細胞老化。

　　富含食物：維生素C富含于新鮮的蔬菜水果之中，如蘋果、鮮棗、橘子、西紅柿、蘿卜汁、土豆、甘薯、草莓以及菠蘿等。

　　維生素E：保持腦的活力，避免大腦早衰，是大腦的保護劑。

　　富含食物：維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。

　　2、卵磷脂

　　卵磷脂是構成腦神經組織、腦脊髓的主要成分，當卵磷脂被消化之后，在大腦里合成膽堿，大腦里的膽堿含量越高，神經傳遞就越快，機體的思維也隨著加快，記憶力也會更加牢固。卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育。卵磷脂在人體不能自行合成，只能從食物中攝取。

　　富含食物：蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

　　3、蛋白質

　　蛋白質是腦細胞的主要成分之一，如果蛋白質的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝，使嬰兒智力發育受阻。含蛋白質的食物經過消化后，人體將其構成自身的蛋白質。蛋白質是是腦細胞的主要成分之一，又是腦細胞興奮和抑制過程的物質基礎，它對人的語言、思考、記憶、神經傳導、運動等方面都起著重要的作用。

　　富含食物：魚、肉、動物內臟、牛奶和奶制品。

　　4、鐵與鋅

　　鐵：大腦的一切活動有賴于氧氣的供給，氧氣供應充足，大腦活動的頻率也就越高，反應隨著加快，效率提高，而鐵是運送氧氣的重要參與者，所以如果缺鐵的話，會導致運輸給大腦的氧氣減少，進而影響到大腦功能。

　　富含食物：肝臟、蛋類、動物血及菠菜等。

　　鋅：在人體中，鋅是分布最廣泛的必需微量元素，也是細胞內最豐富的微量元素。缺鋅可致DNA和蛋白質的合成障礙，使大腦功能不全，影響小兒智力發育。鋅能使大腦精力集中，思維敏捷，同時記憶和信息的儲存功能都隨著增強。

　　富含食物：如牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達30~40%，而植物性食物吸收率一般只有10~20%。植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。

　　5、不飽和脂肪酸

　　脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸，對腦細胞的發育和神經的發育起著極為重要的作用。如果缺乏的話，很容易導致智能發育存在缺陷，永久性損害大腦功能。

　　富含食物：亞油酸、亞麻酸存在于核桃等堅果類食物中。DHA廣泛存在于海產食物中，特別是深海魚。魚眼球附近脂肪組織中的DHA尤其豐富。

　　喝哪些粥有利于寶寶智力的提升

　　1.荔枝干粥

　　《食療本草》說：食之通神益智健氣”，本品有益智、益氣、養血的功效。

　　食材：粳米50克，荔枝干5個。

　　做法：

　　(1)將粳米洗凈，荔枝干去殼。

　　(2)將粳米、荔枝干放進鍋中，加入適量的清水，大火煮沸。

　　(3)轉小火煮成粥即可。每天喝2次。

　　2.核桃瘦肉紫米粥

　　核桃富含豐富蛋白質、磷、鋅、鈣等微量元素，特別是所含的多種不飽和脂肪酸對兒童的大腦發育極為有益。

　　食材：瘦肉250克，紫米50克，核桃30克，鹽適量。

　　做法：

　　(1)將紫米和核桃分別洗凈;瘦肉切成末。

　　(2)將紫米、核桃和瘦肉末放進鍋中，加入適量的清水，大火煮開。

　　(3)轉小火煮成粥，調入鹽即可。

　　3.花生小米粥

　　小米含有較豐富的蛋白質、維生素B2、鐵、鈣等營養素，有健腦主食”的美稱。

　　食材：小米50克，花生50克，紅豆30克，冰糖適量。

　　做法：

　　(1)將小米、花生、紅豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。

　　(2)鍋中注入適量清水，加入花生、紅豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。

　　(3)放入小米，煮至米爛，花生、紅豆酥軟，再加入冰糖即可。