春菜的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
春菜的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
春菜含有大量的植物纖維、維生素、礦物質(zhì)和鈉，能幫助身體促消化、通便利尿、防癌抗癌，是春季養(yǎng)生的好食材。下面是小編分享的春菜的功效與作用，一起來(lái)看看吧。
春菜的功效與作用
開(kāi)通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
利尿通乳
萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用;
強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌;
寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
春菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、防癌抗癌：春菜的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。
2、寬腸通便：春菜含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
3、利尿通乳：春菜鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)：春菜不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)，能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
5、強(qiáng)壯機(jī)體：春菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。
6、開(kāi)通疏利：春菜味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。飲食常識(shí)
7、鎮(zhèn)靜作用：春菜含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此春菜具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
春菜怎么做好吃
筒骨春菜煲
材料準(zhǔn)備
主料：筒骨1根，春菜300g。輔料：干貝10個(gè)，干香菇3個(gè)，姜片，紅辣椒1個(gè)，鹽。
制作方法
1、干香菇放入溫水中浸泡半個(gè)小時(shí)，姜切片，紅辣椒去籽洗凈切成切菱形，香菇去蒂洗凈后切小塊，姜去皮后切片，春菜洗凈后將菜梗和菜葉擇開(kāi)。
2、鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)，放入筒骨焯燙一下，撈出用清水沖洗一下，去除浮沫。
3、將筒骨和干貝放入高壓鍋內(nèi)，一次性注入適量的清水，水量不要過(guò)多，不然味道會(huì)過(guò)淡，先大火，等高壓鍋上氣之后改為中小火，煲20分鐘左右。
4、鍋內(nèi)倒入適量的油，燒熱后倒入香菇炒香，加入菜梗翻炒片刻，再倒入菜葉一起翻炒至軟身。
5、湯煲內(nèi)倒入煲好的筒骨和干貝湯，煮開(kāi)后倒入春菜，大火煮開(kāi)后改為中小火，燜煮10分鐘左右。
6、放入姜片和紅辣椒，調(diào)入適量鹽攪勻，再煮5分鐘左右即可。
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