餃子餡怎樣拌好吃

餃子餡怎樣拌好吃

俗語說好吃莫過餃子，可見咱們國人對餃子的熱愛了。學習啦小編今天給大家?guī)砹孙溩羽W的拌法，一起來學習吧

拌餃子需要的工具/原料

巧手慧心

各類食材

方法/步驟

蔥姜末不能少

拌餃餃子餡的過程中必須要記得，蔥姜是不能少的，特別是肉餡的餃子，一定要放蔥姜末的哦。

肉餡里適量加水

豬肉餡，特別是牛肉餡，在制作餃子或包子餡時一定要記得，適量加清水。做法是一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加水了，因為白菜本身就會有很多水分(即使白菜需要擠壓)。適量加水的肉餡，抱起餃子或包子來味道是非常鮮美的。

調(diào)味料放在肉餡里

有些人拌餃子餡時，喜歡把肉餡和菜末先合到一起，再加各類調(diào)味品，這樣的餃子味道肯定會大大折扣。你要這樣做，先把肉餡放進蔥姜末，再依次放進肉餡里各類調(diào)味料，攪拌均勻后，再放進你想加入的菜。

肉餡里倒入一點食用油

有人說，既然是肉餡餃子了，油水肯定會很多，何必再倒入食用油呢，會不會很膩啊?不用擔心這一點，在肉餡里倒入一點(一小勺就好)食用油，這樣的餃子餡很滑又香，真的不膩哦

餃子餡里的菜不要太干

有些人在加入肉餡里的菜會擠壓得很干，這樣不好，這樣包出的餃子會很“干”的感覺，吃在嘴里的口感很不好，特別是是芹菜、小白菜、大辣椒之類這樣的菜，就更不要擠壓得太干了。大白菜是個例外，因為白菜里含水分特別高，不擠壓的話會變成“餃子餡湯”的。