怎樣炸小魚好吃

　　因為魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。小魚炸酥了吃，非常香酥，特別適合下酒哦，含鈣量高。今天學習啦小編就給大家帶來了炸小魚的做法教程，來動手試試吧~

　　食材主料：小魚250g

　　輔料：油適量鹽1勺花椒面2g勺玉米淀粉1茶匙面粉4茶匙料酒1勺雞蛋1個

　　炸小魚步驟

　　1.將買來的小魚，去鱗去內臟，洗凈，控干。

　　2.加鹽，拌勻。

　　3.加花椒面，拌勻。

　　4.加料酒，拌勻。

　　5.將拌勻的小魚蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。

　　6.在腌好的小魚里加玉米淀粉。

　　7.加面粉。

　　8.讓小魚表面裹上一層簿簿的面粉和淀粉，拌勻。

　　9.將雞蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，將裹有面粉和淀粉的小魚放入蛋液中，均勻掛一層蛋液。

　　10.鍋中注入油，燒至八成熱，將裹有蛋液的小魚放入，中火煎炸至兩面金黃色。

　　11.將炸好的小魚兒撈出，控油，裝盤，即可上桌。

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