山楂的功效與作用
山楂的功效與作用
山楂片泡水有重要的藥用價值，自古以來，就成為消食化滯、活血化痰、健脾開胃的良藥。以下是學習啦小編為你整理的山楂的功效與作用，希望能幫到你。
山楂的功效與作用
防癌、抗癌
科學家研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。實驗研究表明，山楂片泡水不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，經常服用山楂片泡水可以達到很好的抗癌目的，尤其是對消化道癌更有抑制功效，對于已經患有癌癥的人，若出現消化不良時也可以通過服用山楂片泡的水來達到開胃抗癌的目的。
強心、降血脂、降血壓
山楂片泡水不僅能抗癌，而且對降低血清膽固醇及甘油三酯也有明顯的作用，經常服用山楂片泡水能有效的防治動脈的硬化;山楂片泡的水還能通過增強心肌收縮力，從而起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可以通過服用山楂片泡水來達到改善病情的作用。
活血化瘀
山楂片泡水還有活血化淤的作用，是血淤型痛經女性的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經或經前小腹疼痛，精血排出時血液呈暗黑色，這種情況可以通過服用山楂片泡水來達到很好的改善效果。而且對于因打擊或摔傷而導致體內有淤血，腫塊的人，也可以通過服用山楂片泡水來達到排出淤血，去腫止痛的目的哦。
山楂片泡水的禁忌
山楂片泡水只消不補，所以脾胃虛弱者不宜多飲。健康的人飲用山楂片泡水也應有所節制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間喝山楂水對牙齒生長不利。另外，山楂片泡水飲用過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量飲用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者更不宜飲用，孕婦也千萬別喝山楂水或者吃山楂，不然有可能引起流產哦。
山楂的吃法
山楂鴨
材料
鴨子，干山楂、陳皮、草果、桂皮、小茴香、蔥、姜、料酒、冰糖、鹽、醬油。
做法
1、鴨子切塊，蔥切段，姜切片。
2、把干山楂、陳皮、草果、桂皮和小茴香沖洗干凈，放入茶包內。半只鴨子我大約放了那種一次性紙杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陳皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。
3、煮開一鍋水，把鴨子放入燙一兩分鐘撈出，沖洗干凈，瀝干水分。
4、鍋里放適量油，加熱，并下蔥段、姜片炒香。
5、下鴨塊翻炒，并趁著大火倒一些料酒噴香。
6、放入醬油上色。
7、然后把鴨子轉入燉鍋中，加足量水沒過鴨子，并把香料包也放入。
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