燕麥的功效與作用

時間：2017-05-04 16:30:23 子文834由分享

燕麥的功效與作用

　　燕麥是一種非常常見的保健食品，常吃燕麥的好處很多，不僅可以有效的預防心血管疾病還可以幫助我們減低血糖。以下是學習啦小編為你整理的吃燕麥的好處，希望能幫到你。

　　1.預防心血管疾病

　　燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用燕麥，對心腦血管病起到一定的預防作用。

　　2.降血糖

　　經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.潤腸通便

　　燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

　　4.補充鈣質

　　它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　5.延年益壽

　　燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。

　　此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

　　燕麥的營養價值

　　1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟后的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥內含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。

　　2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(含有所有人體必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量的維生素E、礦物質、核黃素和皂苷。

　　3.燕麥中含有類似荷爾蒙的物質、有興奮和麻醉劑的作用、是一種天然得“興奮食品”。

　　蘋果麥片粥

　　原料

　　燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個。

　　做法

　　(1) 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

　　(2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

　　(3) 煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

　　燕麥粉(莜面)

　　在國外，燕麥粉(莜面)一般做成燕麥面包、燕麥餅等烤制食用。在中國西北民間，晉西北群眾在長期生活實踐中摸索了花樣繁多的莜面吃法。以五寨為例，在面板上可推成刨花狀的“貓兒朵窩窩”。

　　可搓成長長的“魚魚”;用熟山藥泥和莜面混合制“山藥餅”;用熟山藥和莜面拌成小塊狀再炒制成“谷壘”;將生山藥蛋磨成糊狀和莜面掛成絲絲的“圪蛋子”;小米粥煮撥魚魚的“魚鉆沙”。

　　莜面包野菜的“菜角”;更直接地將莜面炒熟加糖或加鹽的“炒面”等等，各具風味，百吃不厭，莜面食品常常用以待客，并作為禮物相贈。

　　燕麥片

　　即食類的用開水或與牛奶同煮，即可食用。

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