燕麥的功效與作用
燕麥片是我們早餐的最佳食物選擇，經常吃燕麥片有預防便秘的作用，而且還能美容養顏。下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
燕麥的功效與作用
1、預防心血管疾病
燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，對心腦血管病起到一定的預防作用。
2、降血糖
經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、潤腸通便
燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。
4、補充鈣質
它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
5、延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
6、美白祛斑
燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近，這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當，但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麥中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行，減少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。
燕麥片的吃法
一、黃金麥片蝦
材料：鮮基圍蝦(335克)、燕麥片(1杯)、生粉(3湯匙)、玉米粉(3湯匙)調料：黃油(2湯匙)、油(1碗)
做法：
1、鮮蝦剪去蝦須和尖刺，在蝦背處橫劃一刀，挑去蝦腸，洗凈瀝干水。
2、取一空盤，加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻;給每只鮮蝦均勻地裹上一層粉，輕抖去多余的粉，置入盤中。
3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，分批放入鮮蝦炸至金黃色。
4、撈起炸好的鮮蝦，用廚房紙吸干蝦身上的余油。
5、燒熱2湯匙黃油，改小火后，倒入炸蝦拌炒均勻。
6、倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻，便可上碟。
二、麥香牛仔骨
材料：牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。
制作：
1、牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。
2、鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。
特點：奶香濃郁，中西合璧。
三、燕麥牛奶布丁
材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄干適量制作：
1、先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用
2、將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻3、將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可4、取出后放上葡萄干即可
四、麥香杏仁
原料：杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(實耗15克)。
做法：
1、將整粒杏仁切成兩半(橫向切);豌豆加鹽稍腌，炸酥;將燕麥片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切絲;2、油炒干辣椒絲，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤;3、將草莓洗凈一同上桌。
五、燕麥片卷餅
材料：香蕉1根、燕麥片1/2杯、紅棗干5個、杏仁粉1大匙、面粉2大匙、鹽少許
做法：
1、將燕麥片、杏仁粉、面粉、鹽均勻混合后，加入香蕉和1/2杯水攪拌均勻。
2、在烤盤或煎鍋中倒入直徑約7~8公分大小的面糊，兩面都需煎烤。要特別留意翻面時，如果有一面沒煎熟，形狀就很容易變形。
3、將去籽的紅棗干平鋪在餅皮中間卷起來。
4、灑上杏仁粉。也可以用無花果干代替紅棗干。
吃燕麥片的好處
1、燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。
2、經常食用燕麥片對老年人糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、燕麥片可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
4、燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
5、燕麥片的蛋白質中，人體必需的8種氨基酸的含量都很高，特別值得提出的是，燕麥片中具有增智與健骨功能的賴氨酸含量是大米和小麥的兩倍以上。
6、燕麥片中的膳食纖維對于我們的腸道健康很有好處，燕麥片的膳食纖維含量豐富，它具有許多有益于我們身體健康的生物作用，可以幫助大便通暢，緩解老年人便秘的困擾。
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