紅薯的功效與作用
紅薯又叫番薯、甘薯、山芋等，常吃紅薯對我們身體健康是有很多好處的。以下是學習啦小編為你整理的吃紅薯的好處，希望能幫到你。
紅薯的功效與作用
1、減肥、抗衰老
紅薯的熱量比較低，只有大米的三分之一，而且紅薯中富含了纖維素和果膠，而且還具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，因此食用紅薯具有減肥的功效哦。另外紅薯中還含有一種類似雌性激素的營養物質，對保護人體肌膚，延緩衰老均有一定的作用。
2、排毒通便
紅薯具有排毒通便的功效，大家都還不知道吧。紅薯的熱量低，功效多得特點。紅薯中含有大量不容易被吸消化酵素破壞的膳食纖維和果膠，食用以后能夠有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便的作用哦。
3、保護心臟
紅薯中含有豐富的鉀、葉酸、β-胡蘿卜素、維生素C和維生素B6，以上營養元素均有助于預防心血管疾病。鉀元素有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。因此常吃紅薯可以保護心臟。
4、防癌、抗癌
所有食物中最具有抗癌作用的營養物質就是β-胡蘿卜素，也就是維生素A的前體，還含有維生素C和葉酸，然而在紅薯中三中營養元素含量都非常豐富。所以紅薯是防癌抗癌的最佳食物哦。
紅薯的食用方法推介
拔絲紅薯
材料
紅薯500克、冰糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。
制作方法
1、紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊以備用。
2、勺內加花生油燒至90℃時，把紅薯塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色。
4、倒入炸好的紅薯離勺、顛勺，使糖液完全沾在紅薯上;再倒入盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，這樣才不沾牙。
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