泰國人的飲食文化特色
泰國人的飲食文化特色
泰國，對(duì)于一個(gè)地理文盲加路癡的我來說，完全不了解它到底在世界的哪個(gè)角落蝸居，然而并不影響它最近幾年對(duì)中國的文化浸染，尤其是飲食文化!所以，下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享泰國人的飲食文化，希望對(duì)大家有幫助!
泰國人的飲食文化知識(shí)
泰國的美食是很受歡迎的，全世界各個(gè)地方的泰國餐廳的數(shù)量也能夠證明這一點(diǎn)。許多來過泰國旅游的游客們，想必都已經(jīng)嘗過咸、酸、甜、辣等特色的菜吧。
泰國的大米顆粒比較長，顏色比較白，煮熟之后口感也很嫩很香，在世界的范圍之內(nèi)有著比較高的榮譽(yù)。泰國的主食是米飯，一日三餐，由于處于熱帶地區(qū)，因此泰國人比較喜歡添加一些富有刺激性的調(diào)味品，比如辣椒、蒜、蔥、姜等等。泰國菜的獨(dú)特就在于添加的調(diào)味醬當(dāng)中，因此你要勇于去嘗試各種調(diào)味醬哦，其中比較受歡迎的就要數(shù)辣椒了，因此民間比較流傳一句話叫“沒有辣椒不算菜”，最主要的功臣還是一種叫“朝天椒”的調(diào)味品，傳說它是世界上最辣的辣椒，大部分的泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主的，另外還可以搭配一條魚，一份湯，咖啡料理以及一份生菜，至于順序是沒有要求的，按照個(gè)人的喜好就行，他們吃飯用的餐具不是筷子而是叉子與大匙，飯后的甜點(diǎn)也比較豐富，一般都是由水果或者是面粉、雞蛋、椰奶等等做成的。泰國人不喜歡吃紅燒的菜肴,忌食牛肉。喝啤酒與白蘭地酒的時(shí)候摻蘇打水;喝咖啡, 紅茶的時(shí)候,吃些小蛋糕等等點(diǎn)心。飯后吃水果,但是不吃香蕉,泰國人不食用牛奶與乳制品。 泰國不同地區(qū)的特色菜是不一樣的，根據(jù)地形大致上可以分為四個(gè)區(qū)域，比如在泰國東北地區(qū)，這里是比較偏僻且貧困的地方，這里的菜主要是以濃郁且辛辣為主，泰北的臘肉是很出名的一道菜，對(duì)于泰國的飲食文化的發(fā)展有很深的影響。
泰國人一般的葷菜就是燒烤之類的，有美味的烤全羊，當(dāng)然這種美味也是依靠蘸醬的調(diào)制和烹飪的，合適的結(jié)合才能夠形成完美的口味。
泰國人的水果文化
泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經(jīng)常成為烹調(diào)的材料，最令人回味的還是成熟季節(jié)時(shí)，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人 目不暇接的景象。
泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還綠的時(shí)候吃，有些要配著用椰奶調(diào)味的糯米飯來吃，奇趣各異。
龍眼是泰北之特產(chǎn)，出產(chǎn)的季節(jié)是六月至八月，嗜食者此時(shí)便可大快朵頤一番了。
清萊出產(chǎn)荔枝，于四月至六月期間盛產(chǎn)。
毛絨絨的紅毛丹，內(nèi)有多汁甜美的白色果肉。出產(chǎn)季節(jié)是五月到九月。一公斤大約30—40銖左右。
而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產(chǎn)季節(jié)則是從一月至五月。
形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月間盛產(chǎn)上市，受到愛好者的熱烈歡迎。
泰國的榴蓮可是人氣歌手宋茜的最愛呢!
泰國人的美食文化
泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數(shù)量得到見證。于是，許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的游客，來到這里之后都想親身體驗(yàn)發(fā)源地的佳肴風(fēng)味。
大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律(生菜類)，隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點(diǎn) 心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點(diǎn)。
蔬菜質(zhì)料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。國內(nèi)許多地區(qū)都是以椰奶作為咖哩醬的基本調(diào)味料，還有許多調(diào)味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露、以及十幾種本地特產(chǎn)的香料、而辣椒 的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。
泰國不同地區(qū)有不同的菜肴。舉例而言，東北方人愛吃的就是糯米飯配烤雞，以及一種叫做“Som Tam”的辣 味木瓜沙律，這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎 辣椒。北方人偏愛一種當(dāng)?shù)靥赜械乃崛猓凶?ldquo;Naem”，隨各人品味而變化。
南方的食物則是深受馬來西亞的回教式風(fēng)味影響，且有各種生猛海鮮供配搭。而國內(nèi)普受歡迎的有：檸檬蝦湯或冬 陰公(Tom Yam Kung)、脆米粉(mikrop)一種用蝦、豬肉、蛋及甜酸醬合炒的米粉、泰式咖喱雞 (Chicken Curry)、椰汁雞(Tom Kha Kai-雞湯加檸檬與椰奶)與辣牛肉沙律(Yam Nua)。
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4.談中國的飲食禮儀