門巴族飲食文化有哪些
門巴族飲食文化有哪些
門巴族人的烹飪方法簡單，飲食清淡，主菜通常都是湯菜，湯湯水水，和單調的米飯相配，食用方便可口，頗受人們青睞。下面學習啦小編整理了門巴族飲食習俗，歡迎大家的閱讀!
門巴族飲食文化知識
門巴族人的烹飪方法簡單，飲食清淡，主菜通常都是湯菜，湯湯水水，和單調的米飯相配，食用方便可口，頗受人們青睞。門巴族的食俗文化是在長期的地域文化和風俗習慣的相互融合形成的，從而構成了獨特的門巴族飲食文化。
門巴族的日常食俗
門巴族日食三餐，有些地區主食糌粑。門達旺地區、錯那縣、墨脫縣等地以雞爪谷加工成食品作為主食。加工方法是：將雞爪谷經脫粒、曬干，磨成細粉，放入燒開的水中稍煮，然后用攪拌器(形如船槳的木棒)反復攪拌成面團，熟后即可食用。門巴族還喜用蕎麥面在薄石板上烤烙蕎麥餅。大米的吃法與漢族相同，玉米和雞爪谷則用來做成糊粥食用。
肉類以牦牛、黃牛肉居多，也食豬肉和羊肉及獵獲的野生動;食用方法習慣燉或制成肉干。過去有些地區種植蔬菜歷史悠久，品種有南瓜、黃瓜、白菜、西紅柿、洋白菜、辣椒、韭菜等。門巴族善用雞爪谷、玉米、高梁等糧食釀酒。所有餐具大都是木制，門巴族食工制作的木碗，已成為傳統的手工藝品。
門巴族的節慶食俗
門巴族好客，凡有客至，全家人攜酒到村口為客人洗塵，并做好米飯、燉肉款待。宴請客人時，主婦要站立一旁，為客人斟酒，并保證客人的酒杯總是滿的。如客人酒醉主人會很高興，認為自己的真誠為客人所接受。客人離別時主家要執酒送到村外。門巴族婚禮撓有風趣，婚禮前，新郎一方要帶幾竹筒酒上路迎親，新娘途中要喝三次酒。
新娘進屋后，新郎家要擺酒肉和油餅款待客人，屆時新娘的舅舅要故意刁難新郎家，以考驗男的方誠意。新郎家要獻哈達、陪話，不斷增加酒肉，直到舅舅滿意后，才能開懷暢飲。婚宴上，新郎、新娘要輪流給客人敬酒，客人還要求新郎、新娘互敬對飲，并讓他們當眾比試誰喝得快，誰先喝完就喻示著今后誰當家。
門巴族的民族文化
節日文化
節日與藏族相同，通用藏歷
飲食文化
食物以大米、玉米、蕎麥、雞爪谷為主。大米吃法與漢族同，玉米和雞爪谷則作成糊粥，也吃糌粑、面餅、奶渣，喝酥油茶，喜吃辣椒，尤愛吃的是在青石板上烙的蕎麥餅。
宗教文化
普遍信仰喇嘛教，在一些地區也信仰原始巫教。
婚姻禮儀
門巴族的婚姻戀愛自由，多為一夫一妻制，成婚儀式頗具戲劇性，饒有興趣。結婚之日，清晨新娘梳妝打扮好，由父母、兄弟姐妹及姑舅等親屬押著前往夫家，行前新娘依戀不舍地對父母表白，二老把我養大卻要離開雙親，實在對不起。娘家一般要送女兒手鐲、戒指、頭飾、腰帶等作為陪嫁，有時還帶上一兩件勞動工具。新郎一方則早已請媒人帶上幾個機靈善說的人在路上等候迎親，他們拿著竹筒酒，途中請新娘喝三次。到達新郎家進屋坐定，擺上酒肉、油餅盛情待客。新娘的舅舅最受尊重，他代表父方說話，這時他挑起毛病來，酒釀得不好啦，肉薄厚大小不勻啦，并質問：是我女兒哪點長得不好嗎……每講一句就用拳頭使勁擊一下桌子，裝作氣急敗壞的樣子。于是新郎家連連陪禮，趕緊獻上哈達，重新添酒加菜，直到新娘的舅舅點頭滿意。其實這種戲劇性的挑剔，目的是考驗男方的誠意。酒至半酣，眾人即興唱歌起舞，盡情歡樂，通宵達旦。富裕一些的人家婚禮往往持續三、四天。這對于年輕的小伙子和姑娘們來說，也是互相交往和談情說愛的好機會。
喪葬文化
門巴族的喪葬表現出多樣性與復雜性的特點,就葬式看,有土葬、水葬、火葬、天葬和崖葬,還有屋頂葬和屋底葬;有一次葬,也有二次或三次葬型的復合葬。其喪葬過程更是禮儀繁縟,活動甚多。門巴族喪葬的復雜性,還表現在不同地域的門巴族在看待和選擇葬式上觀念殊異。
葬式的選擇不同,但在出殯前對尸體的處理以及儀式卻基本一致:人亡后,將尸體用繩子或死者腰帶捆縛,并腿屈膝或蹲式,雙手交叉胸前,男性死者左手靠胸、女性死者右手胸,狀似胎兒。為死者設置靈位,擺放供品,停尸數日。停尸期間,請喇嘛念經做法事,擇定安葬方式、出殯時辰和葬地方位,并確定背尸人和尸體出屋方向。
在多種葬式中,土葬和水葬是最普遍的,為一般群眾所采用。火葬、天葬、崖葬多為富裕戶、頭人、喇嘛等采用。屋頂葬、屋底葬僅適用于夭折的未成年孩子。
文體游藝
在長期的歷史發展中，門巴族人民創造了許多優美的曲調，稱為“薩瑪”和“東三巴”的民歌，有豐富動人的民間傳說。舞蹈樸素粗獷，多具有藏族特色。
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