肉松酥皮月餅的做法圖解

肉松酥皮月餅的做法圖解

　　餡料用的豬肉松，也是自制的，吃起來更放心。下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看肉松酥皮月餅的做法，希望對(duì)你有所幫助!

　　肉松酥皮月餅的做法食材

　　肉松酥皮月餅的做法步驟

　　1.豬肉松用料理機(jī)打碎，

　　2.加入沙拉醬，

　　3.用筷子攪拌均勻，這就是肉松餡，

　　4.制作油酥：碗中加入70克低筋面粉和35克豬油，

　　5.揉成團(tuán)，即為油酥，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，

　　6.制作水油皮：碗中加入100中筋面粉，35克豬油，40克水和5克白糖，

　　7.揉成團(tuán)，即為水油皮，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，

　　8.將水油皮面團(tuán)按扁，在一側(cè)放上油酥面團(tuán)，

　　9.將另一側(cè)折過來，收口捏緊，

　　10.將另一側(cè)折過來，收口捏緊，

　　11.折成三折，

　　12.再搟成長方形薄面片，

　　13.從一頭卷起，

　　14.切分成12個(gè)小劑子，

　　15.取一個(gè)小劑子按扁，

　　16.放上肉松餡，

　　17.均勻收口，

　　18.全部做好后，碼入烤盤，

　　19.頂部用筷子蘸紅曲粉水點(diǎn)個(gè)紅點(diǎn)，

　　20.入預(yù)熱好的烤箱，上下火，180度，熱風(fēng)烤15分鐘即可。

　　肉松酥皮月餅的做法小貼士

　　烤好的肉松酥皮月餅，放涼后，裝袋密封保存。

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