壽桃蛋糕如何制作呢

壽桃蛋糕如何制作呢

　　大家都知道過(guò)壽蛋糕是用在老人生日上面的，過(guò)壽代表長(zhǎng)壽的意思。那么一個(gè)猶如仙桃般的大壽桃蛋糕，大家想不想學(xué)來(lái)做做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的壽桃蛋糕制作方法，希望能幫到你。

　　壽桃蛋糕的制作方法1

　　1、 用兩個(gè)重油蛋糕胚削成一個(gè)中間大，下面小，上方呈尖狀的形狀。

　　2 、在側(cè)面削成一道縫，邊緣呈弧度。

　　3、 用剪好的長(zhǎng)條紙片把壽桃表面大概的抹平。

　　4、 用剪好的長(zhǎng)條紙片傾斜45℃，由下往上輕抹。

　　5、 用白色的果膏從壽桃的頂端向下方淋。

　　6、 待果膏淋完整個(gè)壽桃面后，用噴槍先噴黃色，主要噴下方的2/3處，再用大紅色噴飾上方，顏色要均勻。

　　7、 用三角袋裝上咖啡色奶油在壽桃前端上方，表現(xiàn)出枝干線條要流暢。

　　8、 用29號(hào)圓嘴在枝干上表現(xiàn)大小不同的壽桃，每個(gè)壽桃分兩次擠，先擠左邊一瓣由下向上，下面小，中間大，收尾帶尖，右邊用同樣的方法。

　　9、 用噴槍按大壽桃噴飾的方法，把小壽桃的顏色也表現(xiàn)出來(lái)，再用小號(hào)葉子嘴在小壽桃的下端由下向上方的兩邊延伸出壽桃葉。

　　你學(xué)會(huì)了嗎?熟能生巧一定要多加練習(xí)哦!

　　壽桃蛋糕的制作方法2

　　用料

　　主料雞蛋40個(gè)

　　調(diào)料色拉油適量食鹽適量元貞糖500g泡打粉1大勺淡奶油1500ml草莓2500g可可粉100g椰蓉適量荷蘭乳牛乳酪牛奶480ml

　　壽桃蛋糕的做法

　　1.一共做了四個(gè)長(zhǎng)方形戚風(fēng)蛋糕胚子，一個(gè)戚風(fēng)蛋糕用了10枚雞蛋、200g面粉、100g色拉油、180g白糖(蛋白120g，蛋黃60g)、160ml牛奶、少許鹽和泡打粉。先將雞蛋10枚的蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃里加入色拉油、鹽、泡打粉、糖、牛奶攪勻，再篩入面粉攪拌勻

　　壽桃蛋糕tZ.jpg

　　2.蛋白加入糖打制干性發(fā)泡，攪拌器提起能拉出直勾

　　壽桃蛋糕nZ.jpg

　　3.將三分之一的蛋白加入蛋黃糊上下鏟拌均勻

　　壽桃蛋糕ar.jpg

　　4.再將剩余的蛋白糊都加入蛋黃糊里，翻拌均勻

　　壽桃蛋糕JE.jpg

　　5.倒進(jìn)墊好油紙的烤盤里，輕輕震動(dòng)幾次震出氣泡，刮平表面

　　壽桃蛋糕sC.jpg

　　6.將烤盤放進(jìn)烤箱中層，上下火，165度烤制25分鐘即可

　　壽桃蛋糕Fa.jpg

　　7.出爐后的蛋糕胚子立刻撕去油紙，放烤架上晾涼，用工具分成兩層

　　壽桃蛋糕fQ.jpg

　　8.淡奶油加入糖打成硬奶油，分成兩份，多份的加入可可粉攪勻

　　壽桃蛋糕dY.jpg

　　9.在一個(gè)蛋糕胚子上面抹上可可奶油，撒上草莓塊

　　壽桃蛋糕EX.jpg

　　10.再放上一層蛋糕胚子，在蛋糕表面和四周都均勻抹上可可奶油

　　壽桃蛋糕Qx.jpg

　　11.表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉裝飾即成