話梅雞翅的美味制作方法

話梅雞翅的美味制作方法

　　雞翅已經充分吸收了話梅的味道，酸甜，還帶著梅子的清香，色澤金黃、誘人，輕輕咬上一口，濃濃的醬汁味道，伴著鮮嫩的口感，同時刺激著味蕾，真是美極了。以下是學習啦小編為您整理的話梅雞翅的美味制作方法，希望您喜歡。

　　話梅雞翅的美味制作方法

　　時間與份量

　　準備時間：30分鐘-1小時制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：1-2人

　　食材

　　主料雞中翅10個 輔料話梅20克姜適量蔥適量蠔油適量番茄醬適量老抽適量鹽少許

　　步驟

　　1.首先將姜切片、蔥切長段、雞翅中兩面斜刀劃上一字花刀。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入蔥段、姜片，水開后，將雞翅放入鍋中，再次煮開，撈出入涼水洗凈。

　　3.鍋中放入油，下入雞翅，煎至兩面金黃，倒入少量蠔油、適量番茄醬、適量老抽翻炒調色，然后倒入小半鍋清水，加入話梅，加少許鹽，蓋上鍋蓋，小火煮八分鐘，大火收汁，就制作好了!

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　　小貼士

　　1，話梅選擇金黃的那種，不要用黑色的。品牌選擇自己吃過覺得好吃的即可。

　　2，紅燒醬油主要是上色，稍微一點上色了即可。

　　3，鹽要根據經驗放，沒經驗的按照我這個比例，是·平茶匙。

　　4，煎一下雞翅煮出來外皮有點虎皮的感覺。也煎去了水分，更香。

　　可樂話梅雞翅的制作方法

　　食材

　　主料翅中10個可樂500克話梅10粒 輔料大蔥1根姜半塊蒜5粒香葉3片花椒適量八角1粒鹽適量醬油適量

　　步驟

　　1.將翅中洗凈，用刀在肉上劃上幾道，使里面的肉更入味。

　　2.把大蔥切成段，姜和蒜切成片備用。

　　3.將話梅(我選的是話梅肉)用水略沖下淋干備

　　4.把可樂倒入盛話梅的盆里。出現圖片的效果。

　　5.待鍋熱了以后，把備好的雞翅倒入鍋中煎至金黃(最好用不粘鍋，可以不用放油，我用的電鍋，所以在鍋底擦了一點點油油)

　　6.待雞翅煎至金黃，倒入調好的可樂

　　7.倒入備好的蔥姜大料，倒入一勺醬油中火燉二十分鐘

　　8.二十分鐘后湯汁熬成濃厚狀，可樂話梅雞翅做好啦～