酒心巧克力如何制作
酒心巧克力如何制作
酒心巧克力，也是很受女生歡迎的一種巧克力喔!一起來學習一下如何制作，送給心儀的對象吧。以下是學習啦小編為您整理的酒心巧克力的做法，希望您喜歡。
酒心巧克力的做法
用料
巧克力(外皮用)
100g
巧克力(酒心用)
30g
朗姆酒(看個人喜好)
30ml
黃油
30g
煉乳
10g
糖
可加可不加，看個人喜好
酒心巧克力的做法
1
準備好材料
2
巧克力皮：將100g巧克力隔水融化。
倒入模具，半分滿即可，然后轉動模具，使巧克力貼于模具壁，形成酒心巧克力的外殼。
3
酒心：將黃油和30g巧克力同樣隔水融化，之后加入剩下其他的材料，攪拌均勻。
4
倒模：把酒心晾涼些(不凝固的狀態)，倒入模具，倒滿為止。
5
成品：冰箱冷凍數小時(我凍了一晚上)脫模即可食用。
這樣就完成酒心巧克力的制作啦，小心吃醉哦，嘻嘻~~~
小貼士
1.巧克力殼的制作，倒入模具的巧克力要不停地晃動，這樣，中間就會有凹進去的洞了。
2.灑在邊沿上的巧克力等冷卻后很容易可以弄下來，不用擔心哦。
3.根據酒心粘稠度不同，冷凍時間不一樣。酒心不要做得太稀了，不然不好凝固，脫模出來很容易變形，可以適當調整巧克力的比例。
4.酒心里還可以加入自己喜歡吃的堅果、干果等。
巧克力面包的做法
用料
面團材料：(6個)
高筋面粉
190克
無糖可可粉
10克
奶粉
10克
酵母粉
3克
雞蛋+水
130克左右
糖30-40克
我只放了20克，面團不甜，要加一點
鹽
2克
黃油
20克
餡料：
黑巧克力14克*6塊
(面團中的水量請根據面粉的吸水性調整)
做法
1
將除黃油和鹽之外的所有面團材料放入面包機桶內攪拌均勻，之后放入黃油和鹽繼續攪拌成光滑并能延展的面團，放溫暖處進行基礎發酵(手指沾面粉戳洞，不回彈，不塌陷，發酵就完成。如果回彈，是發酵時間不夠，塌陷就是發過頭了)。
2
取出發酵好的面團，排氣，均分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
3
將小面團搟成長方形的薄面團，在上端放上巧克力塊(1塊14克的黑巧克力掰成3小塊)，然后在下端用刀切成小條。
4
面團自上而下卷起，最末端要壓在面團的底部，以免烤的時候裂開。
5
依次將所有面包整形好，間隔擺入烤盤，表面噴些水，放在溫暖處進行最后發酵。最后發酵完成的面團，送入已經預熱到180度的烤箱，烘烤約15分鐘左右。
6
面包表面這次什么也沒刷，所以烤出來是亞光的，如果刷一層牛奶或蛋液會更亮一些。火力和時間根據自己烤箱調整，巧克力面包的上色不明顯，最后幾分鐘要多關注以免烤糊。
小貼士
這款面包要熱熱的吃，里面的巧克力才會是融化的狀態。