咖啡腰果牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒?/h1>
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咖啡腰果牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒?/p>
用棉花糖做牛扎糖，方法非常的簡單，利用棉花糖溶化后的粘性，將果仁包裹起來，冷卻后做成了。老傳統(tǒng)的牛軋?zhí)牵怯媚谭邸⒒ㄉ兔藁ㄌ莵碜觥Ｒ韵率菍W(xué)習(xí)啦小編為您整理的咖啡腰果牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒ǎＭ矚g。
咖啡腰果牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒?/h2>
食材
主料棉花糖300克 輔料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黃油90克
步驟
1.腰果放入烤箱，180度，烤5-8分鐘。(視自家烤箱溫度而定)
2.用搟面杖將其壓碎。
3.將黃油切丁，放入平底鍋(不粘鍋)中，小火加熱至融化。
4.將棉花糖倒入。
5.攪拌至棉花糖融化。
6.倒入咖啡粉。
7.倒入奶粉。
8.用鏟子輕輕攪拌至全部融化。
9.倒入腰果碎。
10.攪拌均勻。
11.油紙平鋪，將牛軋?zhí)菆F(tuán)倒在油紙上。
12.另鋪另一張油紙，用搟面杖搟平。
13.冷卻，揭掉另一張油紙。
14.冷卻，用刀切小塊即可。
小貼士
1、鍋子一定要選擇不粘鍋，否則糖粘的到處是，不容易操作。
2、火一定要小，不然要糊掉。
3、牛軋?zhí)菆F(tuán)一定要放在兩層油紙中間，直至完全冷卻，再將油紙揭掉，否則容易粘。
4、棉花糖一定要選擇白色的，無夾心的那種。
5、果仁可以根據(jù)個人喜歡調(diào)換。
腰果雞丁的做法
食材
主料雞胸肉300克腰果100克輔料油 鹽 杭椒片少量黃瓜絲少量胡椒粉 玉米淀粉 料酒
步驟
1.雞胸肉，撕去筋膜，切成丁。
2.放少量的鹽拌勻。
3.倒入 的料酒去腥味。
4.放點胡椒粉，可以去腥味。
5.最后放點淀粉一起拌均，腌制喲1個小時。
6.杭椒切小方塊，黃瓜去皮切絲。
7.鍋內(nèi)油燒開，雞丁下鍋滑炒。
8.炒至8成熟出鍋轉(zhuǎn)盤備用。
9.利用鍋內(nèi)的余油，杭椒片下鍋翻炒。
10.放入黃瓜絲。
11.雞丁下鍋一起翻炒。
12.放 的鹽。
13.放入腰果翻炒。
14.放入少量的老抽，炒均勻后即可出鍋了。
小貼士
雞丁一定要用淀粉腌制，才會口感鮮嫩。