香蕉蛋糕怎么做

　　黃澄澄的香蕉好美味，帶點黑點的香蕉富卻更多營養和維他命，風味更迷人。迷人的蕉香加上營養豐富的各式堅果。以下是學習啦小編為您整理的香蕉核果磅蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　香蕉核果磅蛋糕的做法

　　材料

　　香蕉200g無鹽奶油110g糖粉140g蛋2顆低筋面粉200g小蘇打粉1/2匙牛奶60ml檸檬汁4茶匙喜德堡頂級綜合堅果30g長條型蛋糕烤模2個蛋糕表層-喜德堡頂級綜合堅果適量

　　做法

　　step1

　　香蕉搗成泥狀，將香蕉泥倒入攪拌盆繼續以電動攪拌機攪拌均勻至絨毛狀

　　step2

　　奶油切成小丁狀于室溫下放至軟化，置于攪拌盆加入糖粉，以電動攪拌機攪拌至變白

　　step3

　　蛋打散， 分成2-3次加入，每次都要攪拌拌勻至蛋液完全吸收后再加入蛋液攪拌

　　step4

　　篩入的低筋面粉&小蘇打粉以橡皮刮刀先稍稍攪拌，再以電動攪拌機快速攪拌均勻， ps. 要注意不要攪拌過度，以免產生筋性

　　step5

　　加進檸檬汁&牛奶攪拌均勻

　　step6

　　將綜合堅果敲成細碎狀(可以放入夾鏈袋以搟面棍壓碎，也可以直接槌碎或壓成細碎粒)

　　step7

　　將堅果倒入步驟5的面糊中，以橡皮刮刀稍微攪拌均勻

　　step8

　　將蛋糕面糊倒入長條形蛋糕烤模中約八分滿， 輕敲模具將面糊里的空氣震出，再撒上適量喜德堡SEEBERGER 綜合堅果(完整顆粒狀或稍微剝成小粒狀)

　　step9

　　放入以預熱過的烤箱，以180度C烘烤， 烤至表面呈金黃色(約12-15分鐘)，取出讓烤盤掉頭或翻轉一下，過程中注意上火不要過強避免烤焦，(可以先關上火或于表面餔上一層烘培指避免烤焦)，再烤約15-20分鐘，中間可用竹簽或探針插入蛋糕測試，如不沾黏面糊，就表示已經烤熟

　　step10

　　伴著蕉香與堅果香的香蕉核果磅蛋糕美味出場^^

　　香蕉磅蛋糕的做法

　　材料黃油120克，香蕉3根(2根壓成泥，1根切薄片)，低粉150克，糖粉80克，蛋2個，無鋁泡打粉5克

　　做法1.黃油軟化后打發

　　2.加入糖粉繼續打發

　　3.分次加入蛋

　　4.篩入低粉和泡打粉

　　5.加入香蕉泥

　　6.混合均勻

　　7.羅蘭模抹油灑粉

　　8.倒入面糊

　　9.排上香蕉片

　　10.中下層，160度45分鐘，稍涼后脫模，刷一層酒糖液

　　草莓香蕉磅蛋糕的做法

　　材料

　　無鹽奶油(室溫軟化)110克細砂糖80克低筋面粉180克泡打粉1小匙雞蛋2個牛奶30cc香蕉2根(120克)草莓一碗鹽1/4小匙

　　做法

　　step11

　　烤箱預熱160度。

　　step22

　　草莓切丁，拌入一大匙糖(份量外)，靜置半小時后瀝干水份備用。

　　step33

　　香蕉用叉子壓成泥。

　　step44

　　室溫軟化的奶油加糖拌成乳霜狀。

　　step55

　　分3~4次加入打散的蛋液拌勻。

　　step66

　　加入香蕉泥和牛奶拌勻。

　　step77

　　低筋面粉+泡打粉過篩后加入鹽、再拌入步驟6的面糊。

　　step88

　　加入瀝干的草莓果粒并用刮刀輕輕拌勻。

　　step99

　　模具先涂一點奶油或者鋪上烘焙紙防沾，再將步驟8的面糊倒入抹平，排上數片約0.2cm薄的草莓片。

　　step1010

　　160度烤約60分鐘，10分鐘的時候取出在中間劃一刀，再送回烤箱繼續烤到時間到。

　　step1111

　　若時間還沒到卻已上色，就在表面蓋上烘焙紙或錫箔紙繼續烤，直到在中間插入竹簽不會沾黏就是熟了。

　　step1212

　　出爐后馬上脫模在架上放涼。