方便面煮餛飩的做法

　　美味可口的方便面，和云吞一起煮吃出不一樣的味道哦!一起來(lái)嘗試一下如何制作吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的方便面煮餛飩的做法，希望您喜歡。

　　方便面煮餛飩的做法

　　材料

　　蝦仁，方便面一包，料酒，鹽，生姜末，少許雞蛋清，生粉，小餛飩皮子，蘑菇，蛋皮絲，香菜

　　做法

　　1、蝦仁頭天晚上擠好(稍微凍下，比較好擠)去掉沙線，斬細(xì)，略放料酒、鹽、生姜末、少許雞蛋清、生粉攪拌上勁。

　　2、搭的東東可以根據(jù)自己的喜好來(lái)放，今天放的有蘑菇、蛋皮絲、香菜，然后把餛飩包好。

　　3、方便面一包煮至剛剛能挑開(kāi)時(shí)，放蔬菜包、調(diào)料包，然后放餛飩、蘑菇至餛飩斷生，放油料包、蛋皮，略嘗下味道，撒上香菜即可。

　　鮮蝦云吞面的做法

　　材料

　　方便面，餛飩，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米，鹽，雞粉，胡椒粉，香油

　　做法

　　1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來(lái)比較好看，將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末。

　　2.材料都準(zhǔn)備好后，取來(lái)湯鍋，放入適量清水，燒開(kāi)，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過(guò)一下水。

　　3.如果有高湯的話，味道會(huì)更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開(kāi)高湯了，如果沒(méi)有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開(kāi)后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。

　　小訣竅

　　用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了

　　香菇方便餛飩的做法

　　材料

　　香菇，餛飩皮，紫菜，香菜，蔥末，姜末，生抽，胡椒粉，五香粉，淀粉，鹽，植物油，素雞粉，米醋，素蠔油，鹽，香油

　　做法

　　1.香菇洗凈焯熟，擠干水分后剁碎

　　2.加鹽，生抽，蔥姜末，胡椒粉，五香粉，植物油和一小勺淀粉拌勻

　　3.包好餛飩上鍋蒸熟。(這次還是用南方餛飩的包法，剛學(xué)的，包的不好看。我們這里的餛飩皮子很大，不適合蒸。)

　　4.香菇餡是熟的了，所以蒸的時(shí)候只要把皮子蒸熟就可以了，不需要蒸的太爛，透明了就行

　　5.把生抽，米醋，素蠔油和香油混合成料汁，放進(jìn)一個(gè)小袋子里。飯盒里放上蒸好的餛飩，香菜末和紫菜，再撒上胡椒粉和素雞粉，放上料汁袋就打包帶走吧

　　6.吃的時(shí)候只需要倒入料汁，用熱水一沖就好，蒸過(guò)的餛飩很耐泡的