香蔥雞蛋卷餅的做法有哪些

　　這種香蔥雞蛋卷餅其實是日本omelette的改編版。可以按個人喜好加入火腿丁或者其他食材。日本omelette的做法是不用把蛋餅移除鍋，直接卷到鍋的一邊再下第二次蛋液。以下是學習啦小編為您整理的香蔥雞蛋卷餅的做法，希望您喜歡。

　　香蔥雞蛋卷餅的做法

　　材料

　　雞蛋6個，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許

　　做法

　　1、雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。

　　2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。

　　3、重復做4個，直到蛋液用完。

　　4、把蛋餅重疊在一起，然后從一端卷起，放置稍涼后即可切段裝盤了。

　　小訣竅

　　雞蛋液一定要用小火慢煎，否則上面還是稀的底下就糊了。

　　香蔥雞蛋千層餅干的做法

　　材料

　　香蔥，雞蛋3個，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、準備雞蛋和香蔥。

　　2、雞蛋打入碗中。

　　3、香蔥切細末。

　　4、調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。

　　5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎(我不喜歡油膩，所以沒抹油)

　　6、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，卷起來，靠旁邊放。

　　7、接著再倒入一層薄薄的蛋液。

　　8、同樣煎至表面剛熟的時候繼續卷起，移至旁邊。

　　9、要是覺得大小滿意了，就可以了(我一共卷了4層為一組)

　　小訣竅

　　吃貨的心得：

　　1、每一次煎的時候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

　　2、香蔥的量隨意放，但要切得細一點，更便于煎制。

　　3、煎的時候中小火就好。

　　4、吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。

　　5、如果不熟練煎餅的話，可以在每一次煎好一塊餅以后，卷起，然后關火，再繼續倒入一層蛋液，流動均勻后，再開火煎，免得火開著，加上動作不夠熟練，一下去蛋液就熟了。

　　蔥香雞蛋軟餅的做法

　　材料

　　面粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量

　　做法

　　1、面粉中打一只雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。

　　2、慢慢加入適量水，使面糊成為流動的糊狀。

　　3、再將蔥花拌入備用。

　　4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋!趕快享用吧!

　　小訣竅

　　面糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。