便宜菜譜做法(2)

便宜菜譜做法

　　西紅柿炒雞蛋的做法：

　　做 法

　　1.西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀劃十字形，剝皮，切塊。

　　2.雞蛋加鹽打散。

　　3.炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出。

　　4.炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁后，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可。

　　豆角燒茄子的做法：

　　原料：

　　長豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。

　　做法：

　　1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段。

　　2、姜切末，蒜切末。

　　3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香。

　　4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。

　　微波紅燒鯧魚的做法：

　　用料

　　鯧魚 180克、料酒 15毫升、生抽 5毫升、小蔥 3根、姜 1小塊

　　做法

　　1)材料準備好，鯧魚開膛清理干凈，蔥切段、姜切片和絲

　　2)清理干凈的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路

　　3)鯧魚用一小勺生抽(約5ml)、一湯匙料酒(約15ml)、姜片和蔥段腌制5分鐘

　　4)取一個微波爐容器(我用的是微波專用塔吉鍋)，放入蔥姜和兩湯匙色拉油

　　5)蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出

　　6)開蓋，把腌制好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出后，開蓋撒上蔥花裝飾即可