菜譜煲湯做法(2)

菜譜煲湯做法

　　益氣寧神湯的做法：

　　1、鵪鶉洗凈待用;

　　2、湯料備好;

　　3、湯料用清水浸透洗凈待用;

　　4、把鵪鶉放進(jìn)燉盅里;

　　5、把泡洗凈的湯料及姜片放到燉盅里，加上適量清水;

　　6、蒸鍋里放入水，放支架(放布也行);

　　7、然后把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時;

　　8、加入適量鹽即可食用。

　　瓜仔香菇雞湯的做法：

　　做法：

　　1、干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

　　2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可。

　　4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

　　1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì);

　　2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);

　　3、蓮子逐顆檢查去芯;

　　4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時以上。

　　金菇花蛤湯的做法：

　　做法：

　　1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用;

　　2、生姜洗凈切片;

　　3、把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片;

　　4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可

　　5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm;

　　6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可。