菜譜家常菜做法簡單快(2)

菜譜家常菜做法簡單快

　　肉餡蒸蛋的做法：

　　配料：肉餡若干、醬油、鹽

　　做法：

　　1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平

　　2.上面再打倆個雞蛋。

　　3.大火蒸10分鐘即可

　　魚香雞丁的做法：

　　配料：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽

　　做法：

　　1.雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿卜黃瓜辣椒切丁

　　2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁

　　3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿卜

　　3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋

　　丸子湯的做法：

　　配料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜

　　做法：

　　1.冬瓜切厚片，焯水備用

　　2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形

　　3.鍋里倒水，煮開以后下肉圓。

　　4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以后出鍋。(提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。)

　　酸辣洋白菜的做法：

　　配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽

　　做法：

　　1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

　　2.鍋里倒油，油熱以后爆花椒干辣椒

　　3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下

　　4.加至少兩勺醋，出鍋。

　　蟹黃豆腐的做法：

　　配料：熟咸鴨蛋一個、內脂豆腐一盒

　　做法：

　　1.熟咸鴨蛋的蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃

　　2.出很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水

　　3.煮開2分鐘后把蛋清打入，出鍋。