早餐菜譜大全做法(2)

　　“異國風情”：披薩蛋餅的做法：

　　披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份“特別”，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食欲。 這個雞蛋“披薩”，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。

　　主料：雞蛋2個、培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆、鹽1/5茶勺

　　做法：

　　1、準備好所有食材。

　　2、培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

　　3、雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

　　4、加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

　　5、不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

　　6、大概40秒以后，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

　　7、接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

　　8、最后鋪上切好的奶酪絲。

　　9、蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。

　　10、打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

　　小貼士：

　　1、搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。

　　2、培根是咸的，奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪)，所以餡料里不用加鹽。

　　3、在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。

　　4、全程小火，我的溫度是130。

　　薄餅早餐卷的做法：

　　材料：

　　水，面粉，香腸，陳皮，牛奶，牛油，雞蛋，腌黃瓜蘿卜。

　　做法：

　　1.把適量牛奶和水加進面粉，攪拌均勻成面糊。

　　2.把打好的蛋液加入面糊一點，另外的煎蛋。

　　3.把小許蛋液和陳皮碎加進面糊攪均勻。

　　4.把牛油放進平底鍋，小火加熱融化。

　　5.把面糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎。

　　6.把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。

　　7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。

　　三明治早餐的做法：

　　材料：

　　全麥面包片，肉松，色拉醬，西紅柿，生菜，香腸，雞蛋。

　　做法：

　　1、把面包片切成棱形。

　　2、然后一層一層的抹醬。

　　3、最后一層一層按自己的喜好放上西紅柿、生菜、香腸、雞蛋即可。