菠菜粉絲湯的具體做法步驟
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菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。你了解菠菜粉絲湯要如何做嗎?那么，現在學習啦小編就來分享菠菜粉絲湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
菠菜粉絲湯的食材準備
菠菜粉絲湯的具體做法步驟
1.雖然菠菜根很有營養，全泥土太多，用剪刀剪掉是最省力的方法啦。
2.切成段。
3.因為菠菜所含的鞣酸需要放入鍋中熱水焯制。
4.稍變色翻動一下。
5.至全部變深色即可出鍋，用冷水浸泡后擠干水分。
6.鍋中熱油蔥花爆香后放入焯制好的菠菜。
7.加入適量清水
8.放入粉絲，待粉絲軟化后即可出鍋。
9.清淡爽口的菠菜粉絲湯上桌啦。
挑選菠菜的方法
菠菜曾有一個美名，稱“紅嘴綠鸚哥”，是以挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。冬天的菠菜矮壯濃綠，吃起來比較甜，到了夏天菠菜則是又長又細，口味不如冬天的好，營養成分頂多有冬天的一半，因此冬季吃菠菜更加適宜。
菠菜的食療價值
通腸導便、防治痔瘡。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。