奶油蛋糕的做法配方

　　奶油購買時應看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。平時生活中你會做奶油蛋糕嗎?下面，學習啦小編來為你介紹奶油蛋糕的做法配方。

　　奶油蛋糕的材料準備

　　奶油蛋糕的制作過程

　　1.先把黃油軟化成液體狀，取雞蛋，分離蛋黃和蛋清在兩個無水容器中，蛋黃中加入10g糖，剩余加入蛋清中

　　2.把香蕉捏碎，也可以用料理機打散，放入蛋黃中

　　3.攪拌均勻蛋黃液，加入植物油和10ml奶油，攪拌至無油狀，加入面粉拌勻

　　4.用電動打蛋器打發(fā)蛋黃

　　5.打到硬性發(fā)泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黃中攪拌

　　6.加入全部蛋清，拌勻，振蕩幾下，清除氣泡，倒入容器?？鞠?20預熱5分鐘，再160度烤40分鐘

　　7.涂抹打發(fā)的奶油就好了，賣相不好

　　奶油的葷素之分

　　動物性奶油的原料是牛奶，對于純粹的素食者而言是葷食，而對于可以飲用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油雖然主要原料是植物油脂，從上面的方法介紹可以看出，有些植物性奶油在制作過程中會加入氫化牛油或者粗奶油等原料，這些原料的葷素屬性，和動物性奶油是一樣的。所以植物性奶油究竟是葷還是素，視個人的素食原則及奶油其原料而定。

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