蒸雞好吃做法菜譜
蒸雞好吃做法菜譜
雞肉的做法多種多樣，大家喜歡吃哪一種?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了美味的蒸雞做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的蒸雞怎么做吧!
榨菜蒸雞的做法
材料
雞半只，榨菜1包，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量
做法
1.雞洗凈斬件，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.榨菜洗凈后與雞塊攪勻。
3.隔水蒸20分鐘，再灑上蔥末蒸1分鐘即可。
紅棗木耳蒸雞的做法
材料
光雞半只，木耳隨意，姜，紅棗，生粉，鹽，醬油
做法
1.光雞剝皮斬塊(這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般)，木耳用溫水泡開后切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。
2.雞塊與姜絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油腌數(shù)分鐘到十分鐘再拌生粉;木耳分開用醬油和油拌好。
3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。
4.水開后下鍋，大火蒸十分鐘。有得食。
蒜蓉豆豉蒸雞翼的做法
材料
雞中翼(Chicken Wings) 12只
生粉(Cornstarch) 2茶匙(teaspoon)
蔥花 (Green Onion) 適量
腌料：
大蒜(Garlic) 4瓣壓成蒜蓉
姜蓉(Gound Giner) 1茶匙(teaspoon)
豆豉(Black Bean) 2勺切碎
鹽(salt) 1/2茶匙(teaspoon)
做法
1)雞中翼洗凈后切開兩段，放生粉，麻油和腌料，用手抓勻后腌45分鐘入味;
2)腌好的雞中翼放在碟里，大火蒸15分鐘至熟。吃時撒上蔥花。
雞的其他做法——雞肉咖哩酥
材料
派皮1：
冰水 50公克
鹽 1/2小匙
細(xì)砂糖 1小匙
派皮2：
白油 90公克
奶油 30公克
高筋麵粉 50公克
低筋麵粉 125公克
餡料1：
雞肉 300公克
餡料2：
洋蔥 1/4個
餡料3：
咖哩粉 2大匙
餡料4：
鹽 2小匙
水 100公克
玉米粉 1大匙
細(xì)砂糖 2小匙
餡料5：
麵包粉 3大匙
餡料6：
豌豆 2大匙
餡料7：
紅蘿蔔丁 1大匙
做法
(1)依檸檬布丁派作法(1)將派皮面糰作好，并分成200公克及150公克2份備用。
(2)將2份派皮分別桿開至與派盤相同大小，200公克的派皮鋪蓋于派盤上后以手整形使派皮與派盤貼合，另1份派皮留作上層派皮備用。
(3)洋蔥切末入鍋炒軟，雞肉切丁備用。
(4)另起油鍋將咖哩粉炒香，再加入雞肉丁炒熟，最后將洋蔥末倒入拌勻，再加入豌豆和紅蘿卜丁拌炒片刻。
(5)餡料4拌勻后加入鍋中炒勻，再加入面包粉拌勻起鍋，待冷卻后即為餡料。
(6)將餡料倒入模型中，將上層派皮蓋上貼合后，表面刷上蛋汁，裝飾香菜葉，在派皮上用牙簽戳些小洞，入烤箱以190℃烤約25分鐘即可。
雞的其他做法——蜜汁烤雞翅
材料
原料，雞翅350克，蔥20克，姜20克，蒜10克，調(diào)料，料酒2湯匙(30ml)，白糖4茶匙(20克)，生抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)，老抽1茶匙(5ml)
做法
1，準(zhǔn)備材料
2，雞翅加入蔥10克，姜片10克和水煮開
3，取出后，放入蔥末10克，姜末10克，蒜末10克，以及調(diào)料腌一夜
4，烤箱220度預(yù)熱后，放入烤箱第二層10分鐘左右，中途刷蜂蜜
小訣竅
1，雞翅因為比較容易熟，所以焯水后就可以取出
2，為了腌制入味，最好放一夜再烤制。
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