湯面好吃的做法菜譜
湯面好吃的做法菜譜
想必許多朋友都十分喜歡吃湯面吧，隨著配料的不同，湯面的味道也大有不同，今天，學習啦小編為大家整理了美味的湯面做法，希望大家喜歡!
【湯面】鮮菇雞腿湯面的做法
材料
大雞腿1只，新鮮香菇8只，面餅2個，蔥，青紅椒少許
做法
1.雞腿清洗干凈斬件，用少許鹽拌勻，鮮菇沖洗干凈后切片
2.燒開一鍋水，放進面餅，煮開，劃散，撈起，過冷水
3.鮮菇放進煮過面餅的開水里，燙煮一下，撈起，沖洗，擠干水，再把青紅椒絲放進去燙熟
4.另用一煮鍋，加入3碗水，煮開，放進面條
5.面條煮開后，放進雞腿肉，煮開
6.放進鮮菇片，煮5分鐘
7.放入蔥段，加鹽調味
8.撒點胡椒粉，出鍋即可
【湯面】天婦羅海鮮湯面的做法
材料
綜合甜不辣100公克，白蘿卜80公克，青江菜2根，細拉面120公克，高湯400㏄，沾醬：1茶匙，醬油膏1茶匙，味增1大匙，細砂糖1大匙，水50cc，鹽1/2茶匙
做法
1.白蘿卜去皮洗凈，切長方塊后汆燙備用。
2.青江菜洗凈，一開二切半備用。
3.將高湯放入鍋中煮至滾沸，放入作法1的白蘿卜塊以及綜合甜不辣，以小火煮約15分鐘，再加入作法2的青江菜以及鹽，倒入面碗中備用。
4.備一鍋滾沸的水，將細拉面煮熟撈起，放入作法3面碗中。
5.將所有沾醬材料拌勻，即可搭配作法4天婦羅海鮮湯面食用。
【湯面】泡菜冷湯面的做法
材料
冷面80公克，泡菜50公克，蘿卜泡菜20公克，菠菜50公克，黃豆芽30公克，水煮蛋1/2個，牛肉高湯2杯，白芝麻少許，韓式辣椒醬1大匙
做法
(1)將韓國冷面放入沸水中煮約3∼4分鐘，用網杓撈起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一下，瀝干水份后備用。
(2)菠菜及黃豆芽用沸水汆燙過再迅速沖涼，瀝干水份后，分別用少許鹽、胡椒粉、香油、芝麻調味。
(3)將面放在碗內，上面依序擺上所有食材，淋上牛肉高湯，最后撒上白芝麻。將韓式辣椒醬放在小碟子中，吃的時候可依照個人口味加入適量的辣椒醬，增添風味。
其他面條的做法——奶油培根面
材料
義大利面120公克，培根40公克，洋菇40公克，洋蔥10公克，青豆仁少許，黑胡椒少許，奶油20公克，鹽少許，雞高湯少許，帕馬乳酪粉30公克，蛋1個，鮮奶油30公克
做法
1.培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃;洋菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切末;青豆仁洗凈備用。
2.將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。
3.取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開后約再煮6∼7分鐘)即可取出備用。
4.起鍋，依序將奶油、作法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及雞高湯少許，最后加作法2后立即關火，待收汁即可食用。
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