菜譜胡蘿卜怎么做好吃
菜譜胡蘿卜怎么做好吃
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是好吃又健康的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的胡蘿卜做法，希望大家喜歡!
山藥胡蘿卜青紅椒的做法
材料
山藥200克，青紅椒各1個，胡蘿卜1根，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切片泡在水中或先煮2分鐘，胡蘿卜、青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油煸炒胡蘿卜、山藥，加2湯勺水燜煮2分鐘。
3、放青椒煸炒片刻，放鹽和雞精調(diào)味即可。
玉米胡蘿卜香菇粥的做法
材料
大米2/3量杯，甜玉米1根，胡蘿卜半個，香菇5個，蔥1棵
做法
1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻，放進(jìn)鍋里，加入適量的清水(各家做法不同，喜歡稀的可以放多點(diǎn)水，喜歡稠的就可以放少點(diǎn)水，按自己平時的喜歡就行)
2、蓋上鍋蓋，開大火煲至水開后，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。
3、煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發(fā)、玉米摘粒、胡蘿卜削皮，然后把香菇、胡蘿卜分別切丁，蔥切成蔥花粒。
4、這個時候一鍋白粥已經(jīng)煮好了，把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進(jìn)鍋里;中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
5、加入蔥花，放鹽調(diào)味即可。
孜然土豆胡蘿卜絲煎餅的做法
材料
土豆2個 胡蘿卜1個(比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡蘿卜) 孜然粉 胡椒粉 鹽 剁辣椒適量
做法
1 土豆和胡蘿卜用擦菜板，擦成絲
2 把它們混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，還有少量的剁辣椒拌勻，加入少量鹽
3 鍋里放少量油，然后把拌好的土豆和胡蘿卜絲放到鍋里
4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用
注意：土豆絲的量大于胡蘿卜絲好幾倍，我用的是大土豆，小的胡蘿卜，大概用量是土豆絲4:1胡蘿卜絲
要等到下面起了硬皮，才能翻面，不然沒有粘到一起
我家的平底鍋，是那種很厚的一塊鋼板的平底鍋，建議大家要小火
煎成很大的一張比較難，建議就分一小堆，一小堆的煎。
就是拿勺子挖一勺，放到鍋里，用勺壓一壓就行
如果家里有烘焙工具，就拿個圈，圈住，出來圓形，再放另一個，
這樣雖然賣相好，如果不怕麻煩的話
小訣竅
土豆絲不要洗水，土豆淀粉是很好的粘合劑，它把胡蘿卜絲很好的粘合起來
加入少量的孜然粉，味道香濃
一定要用厚的平底煎鍋，或者厚底的壓力鍋，否則容易糊,用壓力鍋要戴上套袖，光著胳膊容易被鍋壁燙傷皮膚
一定要放少量油，不能太多了，放幾滴油就可以了，鍋底有油就行了
如果喜歡脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用餅鏟，切成一塊塊的盛出
孜然和白胡椒都是用研磨棒現(xiàn)磨的比較香
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