4種好吃的胡蘿卜做法
4種好吃的胡蘿卜做法
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，他對我們的身體健康好處非常多，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾道好吃的胡蘿卜菜色，希望大家喜歡!
紅燜羊肉燉胡蘿卜
用料
胡蘿卜 一根
羊肉 一斤
干紅辣椒 兩個
花椒 二十粒左右
香葉 兩片
大料 兩個
桂皮 一塊
生姜
大蒜
做法
1把羊肉切塊 我覺得可以切得小一點因為會比較好熟 而且容易煮爛
2胡蘿卜切塊
3生姜大蒜切片
4鍋里倒油放入姜片蒜片進(jìn)鍋翻炒出香味
5鍋中放羊肉翻炒致變色
6鍋中放入料酒生抽老抽糖，鹽少許因為生抽老抽中有一定的咸味兒了
7將桂皮大料干紅辣椒花椒香葉放入小調(diào)料包里 將調(diào)料包放入鍋中(此部可無調(diào)料包，直接將材料放入鍋)
8鍋中放入開水，中火燉一個小時后加入胡蘿卜，或者白蘿卜，即可
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙調(diào)成水淀粉)。
做法：
(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。
(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
(3)炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
(4)鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
胡蘿卜燉羊排
原料：
羊排、胡蘿卜、生姜、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒
做法：
1. 羊排改刀剁成一寸長左右的段，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盤中備用;
2. 炒鍋入油燒至八成熱，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然后下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，羊排爆至斷生，然后加入料酒烹香;
3. 加入沒過羊排的水，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘，將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿卜，炒勻后蓋上鍋蓋小火再燜十五分鐘，收水至八成干時關(guān)火，加少量雞精調(diào)味即可。
胡蘿卜炒雞蛋
食材
胡蘿卜 (1根)、雞蛋 (兩個)、淀粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。
做法
1、制作此菜的材料。
2、胡蘿卜去表皮，切成細(xì)絲備用。
3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。
4、把雞蛋液過一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許淀粉，攪拌均勻。
5、香菜切成段備用。
6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉(zhuǎn)動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。
8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。
9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然后加入精鹽
10、最后撒上香菜段，臨出鍋時候，點兩滴醋，最后加少許雞精。
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4.胡蘿卜的腌制方法