龍利魚怎么做好吃的做法大全
龍利魚怎么做好吃的做法大全
龍利魚有抗動脈粥樣硬化、防治心腦血管疾病，而龍利魚的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于龍利魚怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!
龍利魚柳的家常做法
在選擇龍利魚是，根據以下幾點選：鱗片完整不易脫落，肉質堅實但較飽滿，而且十分富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅并且腮絲清晰。
1、準備好食材，龍利魚柳、玉米、洋蔥、芹菜。腌制魚柳：加入糖、鹽、生抽、花雕酒、蠔油、玉米粉、油。燒熱油把雜菜炒均勻，加入一點生抽、雞粉。適量的鹽炒熟后上碟備用。
2、用干凈的鍋燒熱油把魚柳煎到兩面金黃，再倒入雜菜一齊炒均勻即可完成。
酥炸龍利魚柳的做法
1、龍利魚洗凈用廚房紙巾擦干水份。切成魚柳的形狀，用鹽和少量生抽料酒腌制10分鐘。
2、每條魚柳用玉米淀粉裹勻。再一條一條裹上蛋液。粘上面包糠。
3、油8成熱的時候一條一條放入鍋里炸到變黃后撈出控油。
4、再重新倒入油鍋復炸。撈出控油后擺盤。
龍利魚柳的營養價值
1、龍利魚是深海魚，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚中含有的Omega-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
2、玉米中所含的胡蘿卜素，能被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用;并且植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、防止皮膚病變等功能，還可以減輕動脈硬化和腦功能衰退。有研究人員指出玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
3、洋蔥性溫且味辛甘。有祛痰、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治食欲不振、大便不暢、痢疾、創傷潰瘍、赤白帶下等多種病癥。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中含有一種肽物質，可減少癌的發生率。
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