竹筍炒肉的家常做法如何做好吃
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竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效。平時生活中你會做竹筍炒肉嗎?接下來，學習啦小編跟你分享竹筍炒肉的家常做法。
竹筍炒肉的食材準備
竹筍炒肉的具體做法步驟
1.準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻腌制半小時
2.把筍去殼后洗凈切絲
3.準備蒜片和蔥花
4.鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色后撈起
5.另起鍋，鍋內水開后加入筍絲焯水后撈起
6.熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香
7.再把筍絲倒入煸炒有香味
8.加入豬肉絲和鹽煸炒均勻
9.再加入少許蠔油煸炒均勻后熄火出鍋
10.撒上蔥花上桌
竹筍的做法推薦——竹筍炒三絲
材料
黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙。
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用。
2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲，備用。
3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起，泡入冷水中備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。
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