鮮竹筍炒肉的好吃做法
鮮竹筍炒肉的好吃做法
維生素在竹筍中的含量還相當豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿卜素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下鮮竹筍炒肉的好吃做法有哪些?
鮮竹筍炒肉的好吃做法1
材料
重陽筍，豬肉，蠔油，生抽，糖，油，鹽，白酒
做法
1.豬肉洗干凈切條，用糖，鹽和蠔油腌制半個小時，筍洗干凈。
2.鍋燒熱，放一點點植物油到鍋里后便把肥豬肉放進鍋里煉油，直至肥豬肉變金黃。
3.把肥豬肉撥到一邊，把腌制好的瘦肉倒進鍋里，迅速翻炒，并倒進少量白酒，炒到發白。
4.把筍倒進鍋里和肉混合翻炒兩分鐘，放少量鹽和適量生抽調味，即可出鍋。
鮮竹筍炒肉的好吃做法2
材料
豬肉250克，竹筍一包，姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精
做法
1、筍過開水焯熟，瀝干水分，撈出。
2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。
3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入姜絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。
鮮竹筍炒肉的好吃做法3
材料
綠竹筍2支，豬肉絲100公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，鹽1/4小匙，細砂糖少許，雞粉1/4小匙，醬油少許，米酒1/2小匙
做法
1.綠竹筍洗凈切去尖端，放入鍋中加入能淹蓋綠竹筍的水量，以中火煮至滾沸后蓋上鍋蓋，以小火煮約30分鐘后熄火，冷卻后取出去外殼，削去邊緣粗纖維，切絲備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入豬肉絲炒至顏色變白，放入作法1綠竹筍絲和所有調味料拌炒均勻即可。
鮮竹筍炒肉的好吃做法4
材料
蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙
做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉白后下筍絲拌炒，
2.半熟后加入醬油，糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲，蔥段即可.
小訣竅
*可依個人喜好酌加少許鹽. *沒有鮮筍的話，酸筍也不錯哦。。
鮮竹筍炒肉的好吃做法5
材料
豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許
做法
1.豬瘦肉洗凈切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。
3.于作法2鍋中加日作法1茭白筍絲和高湯，拌炒到收汁后再加入作法2瘦豬肉絲和所有調味料，拌炒均勻至入味即可。
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