有關芹菜的菜譜大全
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。下面學習啦小編為大家分享有關芹菜的菜譜的做法。
有關芹菜的菜譜：芹菜杏鮑菇炒干貝
材料
芹菜1小把杏鮑菇約3個新鮮干貝約8個姜絲少許辣椒1根泰式甜辣醬2大匙薄鹽醬油1大匙米酒1茶匙鮮味炒手1/2小匙
做法
步驟1先準備好所需材料ˊ干貝先退冰后擦干水份ˊ蔬菜各切成適當大小備用
步驟2熱鍋后加入油1大匙ˊ先保爆香姜絲
步驟3接著加入杏保鮑菇和辣椒炒出香氣
步驟4然后加入芹菜略為拌勻
步驟5最后加入干貝及所有調味快速拌炒約1~2分鐘即可
步驟6鮮甜美味芹菜杏鮑菇炒干貝就完成囉~~
泰式甜辣醬讓醬汁和食材可以互相融合ˊ不用再勾芡就很有味道ˊ而且微紅的色彩和所有食材搭配效果也很不錯ˊ入味確不搶味ˊ還是可以品嘗干貝自然的鮮甜ˊ除了干貝ˊ搭配任何喜歡的海鮮都可以哦~有機會大家不妨試著做做看。
有關芹菜的菜譜：芹菜炒肉
材料
芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油
做法
1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。
2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段。
3、蒜切片，干辣椒切段。
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。
小訣竅
看起來是最簡單不過的家常菜，可也有好幾個竅門兒呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟時放鹽，一來防止芹菜變色，二來味道更好。之三：順鍋邊烹醋，能充分釋放醋的香味。芹菜葉千萬不要扔掉，烙餅、涼拌，想辦法吃掉吧。
有關芹菜的菜譜：芹菜豆干炒肉絲
材料
芹菜2束豆干6~8片豬肉絲60克辣椒些許蒜末些許白胡椒些許米酒1/4匙醬油1/4匙
做法
將配料蒜末、辣椒、肉絲先行備料，肉絲需用1/4米酒、1/4醬油及白胡椒粉醃制30分鐘。
將豆干切片煎過，會更有香味及口感，用中小火煎至表面稍微焦黃色(5分鐘左右)。
將煎好豆干先行取出，再依照蒜末->肉絲->辣椒->芹菜->豆干順序放入鍋內拌炒(不吃辣者，辣椒可去籽)。
拌炒芹菜可起鍋前，用些許鹽調味，再用1/4的米酒嗆鍋，這樣就完成囉。
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