雞的好吃做法
雞的好吃做法
雞作為常見的食材，各位是否知道雞怎么做好吃又簡單的方法呢?下面是學習啦小編給大家分享的雞的好吃做法，希望你喜歡。
雞的好吃做法一：小炒雞
食材準備
雞腿600克，大蔥50克，姜蒜適量，尖椒50克，大料、花椒、味精、老抽、胡椒粉各10克，料酒20克，豆瓣醬20克。
方法步驟
1、將雞腿洗凈后斬塊，蔥和尖椒切塊，姜切片，蒜切丁;
2、油鍋中放入豆瓣醬，大料，花椒，姜蒜炒香，然后放入雞塊翻炒出汁;
3、接著加入味精，鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，料酒翻炒，蓋鍋小火10分鐘;
4、然后放入大蔥，青椒塊翻炒均勻后燉5分鐘出鍋即可。
雞的好吃做法二：口水雞
食材準備
三黃雞半只，核桃仁適量，辣椒油適量，姜蒜適量，香油，胡椒油，白糖，鹽，紅椒，生抽，胡椒粉，黃油，香料，干辣椒適量。
方法步驟
1、冷水下鍋，加入黃酒，姜，水燒開后煮2分鐘倒掉水;
2、鍋中重新加水，放入黃酒，胡椒粉，香料，生姜，干辣椒燜煮半小時;
3、雞出鍋后過一下冷水，然后冷藏20分鐘左右;
4、核桃仁微波爐打1分鐘，壓碎，蒜加鹽后搗碎;
5、取一碗雞湯，放入辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，鹽，紅椒，白糖拌勻;
6、冷藏的雞取出后切好擺盤，然后淋上調味料汁，撒上核桃仁，香菜即可。
雞的好吃做法三：醬爆雞丁
食材準備
雞脯肉600克，黃瓜150克，甜面醬50克，雞蛋50克，鹽，老抽，白糖30克，香油10克，料酒適量，淀粉10克。
方法步驟
1、雞脯肉洗凈后切塊，然后切片切丁，黃瓜去籽切丁;
2、將雞丁放入碗中，加入鹽，料酒攪勻上勁，然后加入少許水好雞蛋抓勻;
3、然后加入淀粉，抓勻后腌10分鐘，熱鍋下油燒至7成熱，放入雞丁滑散盛出待用;
4、熱油鍋，7成熱時放入雞丁滑散，變色盛出，黃瓜汆燙一下油待用;
5、鍋中下入油燒熱，放入甜面醬炒香，然后加入清水，放入老抽，白糖和香油;
6、大火燒至濃稠后放入雞丁和黃瓜丁翻炒均勻，即可。
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