粉皮雞的好吃做法
粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。粉皮的其他吃法有很多，粉皮雞就是其中一種。下面是學習啦小編給大家分享的粉皮雞的好吃做法，希望你喜歡。
粉皮雞的好吃做法一：白菜粉皮雞
食材準備
白菜，土豆粉皮，雞腿，八角，蔥姜蒜，鹽
方法步驟
1、雞腿洗凈斬塊，粉皮洗凈泡好，白菜洗后撕成大片瀝干;蔥姜蒜切好;
2、鍋中倒入油，小火爆香八角，然后下入蔥姜蒜，小火煸炒至顏色發黃;
3、接著下入雞塊，大火翻炒至雞塊變色，雞皮出油后加入醬油;
4、翻炒至雞塊上色后倒入白菜，炒至白菜收縮變軟，然后加入粉皮，淋些醬油;
5、翻炒至粉皮變成透明，白菜出水，再煸炒2分鐘加鹽調味即可。
小貼士
如果白菜出水不夠可以適當的加入少許開水。
粉皮雞的好吃做法二：麻辣粉皮雞
食材準備
粉皮，雞，老姜，花椒，生抽，辣椒粉，芝麻粉，十三香，香蔥，鹽少許。
方法步驟
1、將雞洗凈后焯水，然后熱水再洗凈，放入湯鍋中;
2、鍋中加入水，放入姜片，煮開后小火煮45分鐘左右，撈出晾涼切片待用;
3、粉皮放入盆中加入開水泡軟，然后煮熟撈出，放入盆中;
4、辣椒面放入小碗中，油燒熱后稍冷，舀入小碗中，撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油;
5、將切好的雞塊放入狀粉皮的盆中，然后倒入做好的辣椒油;
6、再放入芝麻粉，生抽，鹽，十三香，花椒粉，味精，雞湯，蔥段即可。
粉皮雞的好吃做法三：土豆粉皮雞
食材準備
雞翅500克，土豆500克，油，鹽，粉皮，八角，醬油，花椒適量。
方法步驟
1、雞翅洗凈，粉皮泡軟，土豆切塊待用;
2、炒鍋中放入較多的油，放入花椒和八角炒香;
3、然后倒入雞翅煸炒片刻，接著倒入土豆煸炒，然后加入溫水淹沒食材;
4、接著倒入醬油，待雞翅煮至7分熟時放入泡軟的粉皮，放鹽，收汁即可。
小貼士
不用雞翅，用雞塊也是可以的。
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