紅燒雞爪的做法
經研究結果還發現，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。沒事當零食啃著吃也不錯。下面是學習啦小編給大家分享的紅燒雞爪的做法，希望你喜歡。
紅燒雞爪的做法一：簡易紅燒雞爪
食材準備
雞爪，姜片3片，蒜3瓣，干辣椒，豆豉，油，生抽，老抽，冰糖，料酒。
方法步驟
1、將雞爪去指甲，切成2半，用清水浸泡后，汆水洗凈;
2、鍋中倒油，放入姜片，蒜瓣，豆豉，辣椒炒香，然后放入雞爪炒勻;
3、然后加入生抽，老抽，冰糖，料酒，和少許水，煮開后放入高壓鍋中，壓20分鐘出鍋即可。
紅燒雞爪的做法二：秘制紅燒雞爪
食材準備
雞爪750克，花椒小把，八角2個，桂皮2片，香葉2片，冰糖10克，料酒1湯匙，老抽3湯匙，十三香半茶匙，生抽2湯匙，姜2片。
方法步驟
1、雞爪洗凈，剪去指甲，放入鍋中，加水煮開后再煮3分鐘;
2、雞爪撈出用流動水沖洗干凈后瀝干;
3、將雞爪倒入鍋中，放入清水蓋鍋雞爪，煮開后加料酒，姜片，老抽和生抽;
4、然后將花椒，八角，桂皮，香葉裝袋后放入鍋中，加入冰糖，十三香煮開;
5、然后轉小火，燉80分鐘左右，至雞爪熟爛入味，轉大火收汁即可。
小貼士
雞爪焯水時不要蓋蓋子，多數人可以不用放鹽。
紅燒雞爪的做法三：正宗紅燒雞爪
食材準備
雞爪1斤，姜片，蒜苗，老抽，生抽，干辣椒，糖，胡椒粉。
方法步驟
1、將雞爪剪去指甲，剖成涼拌，汆水洗凈;
2、用蓋鍋雞爪的水量加入一片姜片，煮大約20分鐘撈出，用老抽是，生抽腌片刻;
3、姜切2片，干辣椒剪段，蒜苗切碎待用;
4、鍋中熱油，爆香姜片，干辣椒和蒜苗，加入雞爪炒香;
5、加入少許水和生抽，再加糖，胡椒粉調味后加一碗水燜煮;
6、將雞爪燉至軟爛，加入另一半蒜苗，拌勻即可出鍋。
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