豬蹄湯的家常做法
豬腳湯是烹飪豬腳中比較簡(jiǎn)單的一個(gè)方法，這樣既能發(fā)揮出豬腳的營養(yǎng)，還能搭配上其他的食物一起燉制，好喝有營養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豬蹄湯的家常做法，希望你喜歡。
豬蹄湯的家常做法一：蓮藕燜豬手
需要的食材
蓮藕500克、姜2片、陳皮、豬手1只、蠔豉100克半個(gè)。
方法步驟
1、蓮藕去掉結(jié)，刨皮后再洗凈干凈。
2、豬手去毛斬大件，放入開水中煮3分鐘，盛起沖干凈。
3、蠔豉水泡半小時(shí)后洗凈(泡水留用)，陳皮浸軟刮去瓤。
4、泡蠔豉水加適量水和陳皮入煲先煲滾。
5、再將其他原料放在煲鍋中，旺火滾10分鐘后改小火慢煲3個(gè)小時(shí)。
6、起鍋前，依照個(gè)人口味加入鹽和生抽調(diào)味。
豬蹄湯的家常做法二：黃豆燉豬蹄
需要的原料
豬蹄1個(gè)，黃豆100克，枸杞10克。
方法步驟
1、將豬蹄洗干凈，去掉雜毛，刮去油膩。
2、在鍋中加水，料酒，將處理好的豬蹄放在鍋中焯水。
3、焯水后炒出洗干凈，切成塊狀。
4、黃豆洗凈，用溫水泡軟，枸杞洗干凈。
5、在砂鍋中加入適量的清水，大火燒沸后放入豬蹄、黃豆、枸杞、蔥段、料酒、姜片。
6、水開后將表面的浮沫撇去，小火煲2個(gè)小時(shí)，起鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
豬蹄湯的家常做法三：豬蹄薏米湯
原料的需要
豬蹄300克、薏米40克、枸杞子10克，蔥段、胡椒粉、清湯、姜片、料酒、鹽、各適量。
方法步驟
1、豬蹄洗凈，去雜毛，刮去油膩，從中劈開，斬成四段，焯水撈出，洗去浮沫。
2、薏米洗凈，用溫水泡軟，枸杞洗凈備用。
3、在砂鍋中放入適量的清水，大火燒開后放入豬腳、薏米、枸杞、蔥段、姜片、料酒、開鍋后撇去浮沫。
4、小火燉制3個(gè)小時(shí)，開鍋前放入鹽和胡椒粉即可。
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