西餐開胃菜有哪些
夏天炎熱無比，就算是走在大街一會都會滿頭大汗，又會有些不想吃東西，不如來些開胃菜，一掃苦夏癥吧。以下是學習啦小編為你整理的西餐開胃菜，希望能幫到你。
西餐開胃菜之牛肉丸冷盤
材料牛肉丸，芹菜，芝麻，西蘭花，老干媽。蒜頭，醬油，米醋，香油
做法
1.準備材料：(金針菇、蒜頭芹菜(可換成黃瓜)、牛肉丸、辣椒、芝麻。西蘭花、配料)
2.芹菜、西蘭花切成丁，金針菇切掉尾部、蒜頭切成蓉，辣椒切成絲。
3.牛肉丸熱水蒸煮后撈起瀝干金針菇、西蘭花、芹菜、煮后瀝干。
4.煮熟瀝干后的食材可以全部放在一起,醬油和醋和香油調配。
5.最后加入調配的醬料攪拌均勻即可。上盤的最后撒上芝麻。 各種飄香，各種開胃
西餐開胃菜之菜絲沙拉
材料
芹菜20g，胡蘿卜20g，海帶20g，紫甘藍20g，青椒20g，油豆皮20g，鹽1/2茶匙(3g)，米醋1茶匙(5ml)，橄欖油2茶匙(10ml)
做法
1、將芹菜、胡蘿卜、海帶、紫甘藍和青椒分別洗凈，切細絲。油豆皮用溫水泡開，也切成細絲。
2、將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下，撈出過涼并瀝干水分。
3、將菜絲和油豆皮絲盛入盤中，調入鹽、米醋和橄欖油，拌勻即可。
西餐開胃菜之菜蒸魚腩
菜譜簡介 開胃菜，這名字起得好，看看瓶子的說明書，好像就是酸菜嘛。那就拿來蒸魚，試試它開不開胃吧，呵呵。
材料
大頭魚腩，開胃菜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，味精適量
做法
1.將魚腩洗凈切塊裝盤。
2.放上適量的開胃菜、姜絲、生抽、一點味精，水燒開后猛火蒸5分鐘。
3.起鍋后撒上蔥花，淋上熱油就好了。
西餐開胃菜之仔姜肉絲
菜譜簡介 滑嫩的肉絲夾雜著仔姜的鮮脆和甜椒的香甜，保證讓你胃口大開!
材料
里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，調料：油2湯匙，鮮辣瓣1湯匙(推薦川老滙牌)，水淀粉1湯匙，香油1茶匙，料酒1湯匙
做法
1.里脊肉切成絲，加入鮮辣瓣，水淀粉，料酒拌勻后淋上香油再拌一下放置10分鐘。
2.仔姜，甜椒切成絲備用。
3.油鍋燒熱后下肉絲快速翻炒散，至顏色微微發白下仔姜翻炒半分鐘，最后下甜椒翻炒半分鐘即可出鍋。
小訣竅
1.拌肉時最后淋上香油是為了鎖住肉的水分使其更嫩，可以用橄欖油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加熱的時間切不可過長，否則會影響鮮脆的口感。