胃癌術(shù)后病人的飲食詳細(xì)菜譜有哪些
胃癌術(shù)后病人的飲食詳細(xì)菜譜有哪些
手術(shù)過后的胃癌病人雖然已經(jīng)使得病情得以好轉(zhuǎn)了，但是還是需要使用一些食材制作一些菜譜來好好滋補(bǔ)一下的，你知道都有哪些食譜的制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃癌術(shù)后飲食詳細(xì)菜譜，希望能幫到你。
胃癌術(shù)后飲食詳細(xì)菜譜
1、鯽魚莼菜湯
用料：活鯽魚500g，莼菜500g，油、鹽、酒各適量。
制法：將鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟留肝、鰾及魚子洗凈濾干，備用;莼菜洗凈切碎。先取鯽魚入鍋煎黃，加水適量煮沸，入莼菜同煮至熟后，放入鹽、酒、油少許即可食用，趁熱食之。
功效：此湯有調(diào)中和胃，止嘔止痛，健脾利水，消炎解毒，防治癌癥之功。適用于慢性胃炎、胃潰瘍及預(yù)防其他癌變，并可治胃癌，亦可預(yù)防胃腸道癌癥手術(shù)后的復(fù)發(fā)。
2、猴頭菇瘦肉蛋湯
用料：猴頭菇100g，豬瘦肉50g，雞蛋1個，油、鹽、味精、蔥花各少許。
制法：先將猴頭菇浸水泡發(fā)后洗凈切片，再將豬瘦肉洗凈功片，然后一起放入鍋中，加水適量，慢火煮成湯。湯沸后打入雞蛋，放入油、鹽、味精少許，再放入蔥花即可食用。佐餐食用，喝湯吃菇及肉。
功效：此湯有健脾胃，抗癌防癌之功。適用于胃癌，是胃癌患者的良好食療方。
3、向日葵梗芯湯
用料：向日葵梗芯5-6g。
制法：加水煎湯飲服，每日1劑，分2次服?？山?jīng)常服之。
功效：此湯有通經(jīng)、利尿、通便、抗癌之功效。適用于治療胃癌，對胃癌癥狀緩解有一定療效。
4、木棉樹皮瘦肉湯
用料：木棉樹皮連刺。500g，瘦豬肉250g。
制法：將木棉樹皮、瘦豬肉洗凈，分別切碎，加水同煎湯，慢火燉至極爛，
即可服用。每日或隔日1劑，分3次服完，堅持久服。
功效：此湯有清熱利濕，活血消腫，緩中扶胃之功效。適用于胃癌、腸癌等。
5、鐵樹葉紅棗湯
用料：鐵樹葉150-200g，紅棗10枚。
制法：混合加水適量，慢火煎湯。每日1劑，分3次服，1個月為1療程。
功效：此湯有收斂止血，補(bǔ)虛扶正，固護(hù)正氣，扶正抗癌之功。用于治療胃癌、嘔吐、反胃等病癥。
胃癌術(shù)后飲食注意事項
一、預(yù)防術(shù)后傾倒綜合癥的飲食方法
胃大部分切除的術(shù)后患者首先應(yīng)消除害怕吃東西會影響刀口愈合等心理因素，精神放松，相信醫(yī)生的科學(xué)安排。進(jìn)餐采取半臥位，進(jìn)食后要平臥15-30分鐘后再活動。這是為了防止殘胃內(nèi)的食物突然進(jìn)入十二指腸和空腸而引起的上腹脹滿、惡心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合癥。進(jìn)食內(nèi)容，最初以高營養(yǎng)易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應(yīng)無刺激性，戒煙酒，宜多食含胡蘿卜和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調(diào)方式忌煎、炸，飲食方式應(yīng)量少多餐。
二、術(shù)后七天內(nèi)的飲食選擇
術(shù)后約72小時(排氣后)開始進(jìn)食清流質(zhì)半量，術(shù)后第4-5天給全量清流食，第5-6天可給一般流食，第7天可進(jìn)半量半流質(zhì)，以后逐漸增加質(zhì)和量。進(jìn)食初期應(yīng)注意飲食量，一般由一次60毫升，逐漸增至100-200毫升。由清流質(zhì)逐漸過渡到1號到2號膳食，以后改用少渣低糖半流質(zhì)，再改為高蛋白半流質(zhì)食。
1.術(shù)后流質(zhì)1號膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：5%的甜米湯200毫升;9點(diǎn)：蒸雞蛋羹40克;11點(diǎn)：麥乳精20克，沖雞蛋40克;14點(diǎn)：5%甜豆?jié){200毫升;17點(diǎn)：5%甜米湯200毫升加沖雞蛋40克。一日總量：蛋白質(zhì)21.3克、脂肪30.12克、糖64.62克，總熱量2572KJ(614.8 KC01)。
2.術(shù)后2號膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：5%甜米湯250毫升;9點(diǎn)：5%甜牛奶250毫升;11點(diǎn)：肉泥20克、豆腐腦200克;14點(diǎn)：5%甜豆?jié){250毫升;17點(diǎn)：麥乳精20克、沖雞蛋40克;20點(diǎn)：雞蓉湯(雞肉50克十菱粉5克十食油5克)。全天總量：蛋白質(zhì)5l.3克、脂肪37.3克、糖98.2克，總熱量3905KJ(933.3 KC01)。
3.術(shù)后少渣低糖半流質(zhì)膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：雞蛋40克甩秀、面條50克;9點(diǎn)：牛奶250毫升、糖20克;11點(diǎn)：面條50克、氽魚圓75克;14點(diǎn)：肉泥20克、豆腐腦200克;17點(diǎn)：雞蛋40克、肉泥30克、面片50克。全天總量：蛋白質(zhì)56.4克、脂肪68.5克、糖24.8克，總熱量5600KJ(1338.8 KC01)。
4.術(shù)后高蛋白半流質(zhì)膳食的時間和內(nèi)容
早上7點(diǎn)：雞蛋80克、面條100克;9點(diǎn)：牛奶250克、糖15克;11點(diǎn)：菜泥100克、面條100克、炒魚片150克;14點(diǎn)：豆?jié){250克、糖15克;17點(diǎn)：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克?？偭浚旱鞍踪|(zhì)83.8克、脂肪8l.3克、糖229.9克;總熱量8310 KJ(1986 KC01)。
三、胃癌大部分切除術(shù)后保健治療藥膳
山葡萄根、獼猴桃根茶飲。取二味各40克，常規(guī)水煎制劑，調(diào)味。每日1劑，分早晚2次服用。
最近研究證明，山葡萄、獼猴桃除含大量維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)素外，尚有很多藥用功能，都有抗癌抑癌作用，還能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨，有清熱、解毒、利尿等作用。可少量當(dāng)水果吃，但因它們含果酸較多，易使人反胃酸，損傷牙齒等，不能多食，故可用其根制成煎劑或用保溫杯泡當(dāng)茶飲，可配合治療胃癌或抑癌復(fù)發(fā)。
枸杞瘦肉甲魚湯。枸杞子40克、瘦豬肉150克、甲魚500克。將枸杞子洗凈，豬肉切細(xì)絲，甲魚去內(nèi)臟切塊。齊放鍋內(nèi)，加水適量燉熟，撒食鹽等調(diào)味，佐餐。每日適量常服。本膳有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎，治療癌腫術(shù)后體弱、貧血等功效。
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